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30 mars 2015 1 30 /03 /mars /2015 10:36

Tout le monde connaît la recette du pain perdu.

Je vous donne une variante encore plus goûteuse

Mais aussi beaucoup plus calorique !

 

 

Ingrédients :

 

1/2 l de lait

20 gr sucre vanillé HM

1/2 écorce d'orange séchée

1/2 baton de cannelle

5 oeufs

1 baguette

HV tournesol

sucres d'enrobage : semoule, praliné, vanillé, cannelle en poudre

 

Pour le caramel :

 

500 gr sucre poudre

125 ml eau

4 CàS vinaigre cidre bio

250 ml eau bouillante

1/2 écorce d'orange

1/2 baton de cannelle

 

Préparation :

 

Chauffer le lait avec le sucre vanillé.

Inffuser l'écorce d'orange et la cannelle.

Laisser tiédir.

 

 

Procéder pour la suite comme d'habitude :

Découper des tranches de pain d'env. 2 cm.

 

 

Tremper les tartines dans le lait, essorer.

 

 

Passer dans l'oeuf battu en omelette.

 

 

Faire frire dans la poêle quelques mn.

 

 

Déposer sur du papier absorbant.

 

 

Saupoudrer des sucres d'enrobage.

 

 

Préparer le caramel en mélangeant :

Le sucre, les 125 gr d'eau, le vinaigre, l'orange et la cannelle.

 

 

Quand le sirop est bien blond ou ambré, hors du feu,

Ajouter par petits filets et de loin les 250 ml d'eau bouillante.

Laisser frémir 1-2 mn pour dissoudre le caramel.

 

 

Laisser refroidir et arroser les tartines à volonté

 

 

Avant de déguster avec un bon chocolat chaud

Surmonté d'une grande CàS de chantilly.

 

 

Oups !

J'ai oublié de saupoudrer de cannelle en poudre les sucres.

Pas grave ! c'était bien goûteux ainsi.

 

Tant pis pour les calories, c'est trop bon !

Je mangerais des légumes vapeur pour contrer.

 

 

 

 

 

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Published by Marie-Neige - dans Gourmandises
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commentaires

papillonmyosotis 30/03/2015 21:32

C'est si bon le pain perdu.

Marie-Neige 31/03/2015 15:23

OUI ! on adore cette gourmandise. Bisous.

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