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22 avril 2015 3 22 /04 /avril /2015 17:03

Je tente une nouvelle recette de Cristine.

Je sais qu'elle ne plaira pas à Papy mais tant pis.

Il est rentré en disant :

"Ca pu ! c'est l'ail, l'oignon ? Quelle horreur ! La pièce empeste !"

C'est dur dur de le contenter en cuisine.

Le plus simple est de lui faire ce qu'il manger habituellement

Et ne pas chercher à inover.

 

 

Ingrédients :

 

5 gros oignons rouges

2 grosses poignées de farine

curcuma

paprika doux

sel

HV pour la friture

 

 

Préparation :

 

 

 Peler, émincer en fines lamelles les oignons dans un grand récipient.

 

 

Saupoudrer de farine, mélanger.

Saupoudrer de curcuma, mélanger.

 

 

Saupoudrer de paprika, mélanger.

 

 

Saupoudrer de sel de Guérande, mélanger.

 

 

C'est on ne peut plus simple.

Faire chauffer l'HV et verser en petites quantités les oignons.

Frire quelques mn. Egoutter sur du papier absorbant.

Disposer sur les plateaux du deshydrateur pour 

Quelques heures = 6 - 8h, suivant sa puissance.

 

 

Quand ils croquent c'est prêt.

Conserver dans un bocal en verre hermétique et stérile.

 

 

 

A déguster sur une soupe ou à l'apéro (quand on aime les oignons)

Ce qui n'est pas le cas de Papy, mais mon fils adore.

Il testera cette nouvelle façon de les déguster.

 

 

 

 

 

 

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Published by Marie-Neige - dans Apéro
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commentaires

Lamity 23/04/2015 21:16

miam, dans une soupe !!!!!

Marie-Neige 23/04/2015 23:58

Oui déposer quelques petits brins sur le dessus c'est extra.

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