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31 mai 2015 7 31 /05 /mai /2015 20:06

Un cake bien coloré est toujours très agréable à regarder,

Mais encore plus à déguster.

J'ai vu cette recette sur une chaîne de TV cuisine

Il y a un grand moment mais je n'ai pas relevé les quantités

Et un peu, sans doute, oublié les ingrédients qui la composaient.

Je fais donc "au pif".

J'espère que ce sera réussi quand même.

"Miss Cata" me surveille toujours du coin de l'oeil.

Alors ...... advienne que pourra !

 

 

Ingrédients :

 

2 darnes de saumon frais bio

200 gr chutes de saumon fumé

1 ramequin de petits pois surgelés

2 oeufs de ferme

2 échalotes

100 ml crème liquide

sel

poivre

Herbes du jardin (persil-ciboulette-aneth)

1/2 Càc piment d'Espelette

HV olive

 

 

Préparation :

 

Précuire les darnes de saumon dans une poêle avec un filet d'HV.

Emietter.

Détailler les chutes de saumon fumé si elles sont trop grandes.

Mélanger tous les ingrédients dans un bol.

 

 

Chemiser un moule, y verser l'appareil.

 

 

 

Dans un four préchauffé à 175°, cuire env. 45 mn au bain Marie.

Toujours en surveillant la cuisson (ce conseil est pour MOI).

 

 

 

Il n'y a plus qu'à le laisser refroidir,

Mettre au frais pour quelques heures avant de déguster.

 

 

Lorsque je chemise un moule,

Après l'avoir découpé à la dimension nécessaire,

Je le froisse, le passe sous l'eau, je l'essore.

Ainsi il s'emboîte bien à la forme du moule et c'est plus pratique.

 

 

En attendant la fin de la cuisson,

Je prépare la sauce pour l'accompagner.

 

1 yaourt HM

ciboulette, persil, aneth

sel, poivre

1/2 citron pressé.

1 pointe piment d'Espelette

Mélanger et mettre au frais.

 

 

Un petit clin d'oeil à notre Amie Nieves.

Mon petit bol personnel.

 

 

Une entrée bien goûteuse et très classe.

 

 

 

 

 

 

 

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Published by Marie-Neige - dans Entrées
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