Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
2 juin 2015 2 02 /06 /juin /2015 16:17

Depuis hier je suis en cuisine.

Comme toujours !

Alors puisqu'il faut passer par le stade de la stérilisation des asperges,

Je profite pour faire un peu plus et recycler les chutes.

Cette crème pourra me servir pour des verrines cet été.

 

 

Ingrédients :

 

650 gr d'asperges

1750 gr d'eau

10 gr sel (cuisson des asperges)

60 gr beurre

2 CàS bombée maïzéna

1 oignon

1 échalote

100 ml lait d'amande

50 ml crème fraîche

ciboulette

sel

poivre

 

 

Préparation :

 

Cuire les asperges dans l'eau salée env. 20 mn.

Réserver l'eau de cuisson.

 

 

Faire suer l'oignon et l'échalote avec le beurre.

 

 

Ajouter la farine. Remuer et laisser cuire quelques mn.

Verser l'eau de cuisson et les asperges.

Remettre en cuisson encore 10 mn env.

 

 

Retirer du feu et laisser tiédir. Mixer.

 

 

Verser le lait, saler, poivrer ajouter la ciboulette.

La crème s'ajoute à la dégustation.

Comme je vais stériliser je l'ajouterai quand je servirais.

 

 

Il y a encore de la place dans le grand stérilisateur.

Une soupe de concombre sera tout aussi appréciée en verrines.

C'est parti pour une autre soupe !

 

 

J'aurais bien préparé du gazpacho

Mais je n'ai pas encore de tomates au jardin.

Ce sera pour plus tard.

 

 

 

 

Partager cet article

Repost 0
Published by Marie-Neige - dans Entrées
commenter cet article

commentaires

Lamity 07/06/2015 20:03

c'est du boulot, mais quel régal d'ouvrir un bocal de fait maison aprés !!!!!

Marie-Neige 08/06/2015 12:19

Papy ne s'en prive pas ! Bien souvent il n'y en a pas pour l'année. Bisous.

mamiefee 02/06/2015 20:39

tu sterelise a 100 degres comme les autres pots ? c'est bien ca pour nous plus petits que les gros bocaux

Marie-Neige 02/06/2015 22:18

OUI ! je compte à partir de l'ébullition, à 100°, pendant 1h. Il m'arrive d'oublier et çà peut être un peu plus. Ou sinon cela a démarré sans que je m'en aperçoive et je fais à peine. Je suis toujours aussi étourdie.

Présentation

  • : Le blog de Marie-Neige
  • Le blog de Marie-Neige
  • : ce blog contient : des recettes cosmétiques, livres, plantes, photos, échanges, cuisine, travaux manuels, savons, coups de coeur et coups de gueule
  • Contact

Ma boutique coup de coeur

logo.jpg

Recherche

Mes NSP

header_article_tmpphpV5J7t8.jpg

 

malleatrucs

Nombre de visiteurs