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23 avril 2017 7 23 /04 /avril /2017 21:58

Depuis quelques mois je prends à la boulangerie

(Enfin Papy puisque je ne me déplace toujours pas)

Un pain "Kapnor" aux céréales et graines que j'adore.

Il trouve qu'il est cher 1,90 euros.

Quand on aime on ne compte pas !

J'ai donc décidé de le préparer moi-même.

J'ai commandé la farine.

http://www.bellotminoteries.fr/

Et me voilà lancée dans sa fabrication.

 

 

Ingrédients :

 

400 gr Farine aux céréales

(orge, seigle, blé, blé malté, avoine, maïs)

et graines : lin, millet, sésame.

J'ai ajouté : lin doré et brun, sésame toasté, tournesol et chias.

7 gr sel

32 gr levure fraîche de boulanger

250 gr eau

 

 

Préparation :

Délayer la levure fraiche dans l'eau.

Verser dans le bol la farine, sel, et les graines.

Pétrir au robot ou à la main.

Déposer dans un moule fariné la pâte.

Laisser reposer 1 à 2h recouvert d'un torchon propre.

Avant d'enfourner éparpiller quelques graines sur le dessus.

Cuire à 180° environ 40 à 45 mn  avec un bol d'eau (vapeur).

A surveiller.

 

Je me régale avec ce pain et mes Amis aussi.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Published by Marie-Neige - dans ALIMENTATION
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commentaires

Sandrine 24/04/2017 12:16

je ne connaissais pas, merci de cette découverte ! bisous, bonne journée, sandrine

Marie-Neige 24/04/2017 21:22

De rien je suis très heureuse de partager. Ce pain est trop bon. Bisous.

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