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26 mai 2017 5 26 /05 /mai /2017 11:53

Je voulais refaire du pain mais je pense qu'il est préférable

De commencer par apprendre à faire le levain.

Cristine m'a aidé et c'est très facile.

Un peu long mai ça vaut la peine de tenter.

file:///d:/Users/NIEBE/Desktop/LEVAIN%20DE%20CRISTINE/Le%20levain%20maison%20pour%20le%20pain%20-%20La%20cuisine%20v%C3%A9g%C3%A9tale%20de%20Cristine.htm

Il suffit de peu de chose.

 

Ingrédients :

 

20 gr de farine de seigle

20 gr d'eau filtrée (moi bouteille)

à température ambiante (25°)

1 pincée de sucre.

 

Préparation :

 

1er jour :  * mélanger la farine, l'eau et le sucre *.

Mettre dans un bocal non fermé et laisser à température ambiante.

 

 

3ème jour : * * (sans sucre) ajouter à la préparation précédente, mélanger.

Laisser à température ambiance, bocal non fermé.

 

 

4ème jour : Peser la préparation. (71 gr).

Ajouter 35,5 gr de farine, 35,5 gr d'eau. Mélanger.

Ajouter à l'ensemble et laisser à nouveau à température ambiante

Dans le bocal non fermé.

 

 

5ème jour : préparation du pain.

 

Et voilà c'est trop simple.

Merci Cristine.

Le pain va suivre.

 

 

 

 

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Published by Marie-Neige - dans ALIMENTATION
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commentaires

tortue36 10/08/2017 18:09

Coucou, on rajoute à chaque fois farine et eau? Pas trop fûtée la tortue des fois. Faut'l'temps!

Marie-Neige 10/08/2017 23:31

Oui pour toujours avoir la quantité nécessaire et ne pas avoir à refaire depuis le début. Bisous.

Sandrine 29/05/2017 14:53

merci de ce partage, vivement la suite ! bisous, bonne journée, sandrine

Marie-Neige 29/05/2017 19:15

Merci Sandrine, bisous.

lelivredesrecettesdechantal 26/05/2017 22:46

nous attendons la suite avec impatience ! bises

Marie-Neige 27/05/2017 12:46

Le pain cuit encore. Je montre plus tard. Bisous.

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