J'aime faire mariner mes viandes en prévision de l'été
pour le barbecue ou la plancha.
Mes grands carnassiers adorent.
J'ai noté une autre recette sensiblement identique
mais avec vin blanc et cognac.
http://marieneige.over-blog.com/article-marinade-pour-lomo-125475677.html
Là c'est sans alcool.
Ingrédients :
Origan
paprika doux (fort selon ses goûts)
sel
ail
poivre du moulin
HV olive.
Préparation :
Ecraser l'ail avec le sel, l'origan et le poivre.
Dans un plat verser l'HV, le paprika.
Y inclure "l'écrasé".
Mélanger puis ajouter la viande ou le poisson
En retournant pour bien faire macérer des deux côtés.
Laisser mariner 24h ou plus.

Pas besoin de huiler pour la cuisson au barbecue, plancha
ou même à la poêle.

