Je note ma recette sinon avec mes petits post-il elle va "se perdre"
Et comme Papy l'a bien appréciée ce serait dommage.
Ingrédients :
(Pour la quantité c'est en fonction du nombre de personnes).
ail
oignon
poivrons tricolores
artichauts
champignons de Paris
moules
crevettes
saumon
sel
paprika
safran
250 ml vin blanc
HV olive
(je n'avais pas : calamars, coques.... dommage, pour la prochaine fois).
Préparation :
Mettre à ouvrir les moules dans la moitié de vin blanc.
Faire revenir dans un fond d'HV :
Ail et oignon, puis poivrons.
Ajouter champignons et artichauts.
Assaisonner avec les divers condiments et le reste de vin blanc.
Cuire quelques mn.
Incorporer le saumon coupé en morceaux pour le cuire.
Compléter avec les moules et crevettes déjà cuites.
Rectifier l'assaisonnement.

