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19 octobre 2013 6 19 /10 /octobre /2013 12:14

J'adore les carottes et râpées encore plus.

Il y a longtemps que je n'en achète plus dans le commerce.

On y trouve de tout et du n'importe quoi dedans.

En HM elles sont bien meilleures, plus saines, fraîches et bio

Puisqu'il suffit d'aller les prendre directement au jardin.

 

Une façon simple et délicieuse de les préparer.

 

 

 

Ingrédients :

 

3-4 carottes (ou + selon la grosseur)

2 oranges

3 CàS d'HV arachide

1 CàS vinaigre cidre

1 gousse d'ail hâché finement

1 Càc gingembre frais hâché menu

1 Càc cumin

feuilles coriandre (pas)

1 Càc miel acacia ou autre

1 poignée de raisin sec

sel

 

 

 

Préparation :

 

Avec 1 orange extraire le jus.

Le mettre à tiédir avec le raisin.

Hors du feu laisser infuser et gonfler.

 

http://i55.servimg.com/u/f55/14/65/85/84/dscn4315.jpg

 

Pendant ce temps peler et râper les carottes dans un bol.

Peler à vif l'autre orange.

La découper en tranches.

Mettre  la pulpe et le jus qui s'en est écoulé dans le bol.

 

http://i55.servimg.com/u/f55/14/65/85/84/dscn4316.jpg

 

Ajouter le reste des ingrédients et le raisin dans le jus.

Mélanger et vérifier l'assaisonnement.

Mettre au frais 1-2 h pour bien laisser parfumer l'ensemble.

 

http://i55.servimg.com/u/f55/14/65/85/84/dscn4317.jpg

 

 Il n'y a plus qu'à se régaler avec cette entrée !

C'est super bon, j'adore.

 

 http://i55.servimg.com/u/f55/14/65/85/84/dscn4318.jpg

 

 

J'ai changé d'avis en mettant la table !

Ce ne sera pas une entrée mais un plat

Et mon repas de midi.

J'ajoute quelques feuilles de salade, une tomate,

des olives, des piments grillés et du parmesan.

C'est léger, frais et très bon.

 

http://i55.servimg.com/u/f55/14/65/85/84/dscn4319.jpg

 

 C'est pour me donner bonne conscience.

Ce soir et demain midi je vais faire des extras encore une fois.

Les anniversaires se succèdent encore et encore.

 

 

 

 

 

 

 

 

 000001

000001BIS

 

 

 

 

 

 

 

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Published by Marie-Neige - dans Entrées
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commentaires

Sandrine 20/10/2013 13:31


miam, miam ! bisous, bonne journée, Sandrine

Marie-Neige 20/10/2013 21:21



Très belle semaine Sandrine.  Bisous.



Mamie Martine 20/10/2013 10:34


Quelle bonne idée..Merci Mané et bisous.

Marie-Neige 20/10/2013 10:37



J'ai vu la recette il y a quelques années à la TV et depuis c'est ainsi que je fais mes carottes.  Bisous.



Lamity 20/10/2013 00:36


miam, miam, ça doit être trés rafraichissant l'été !!!!  byzzzz

Marie-Neige 20/10/2013 10:34



Oui c'est excellent. Je consomme des carottes râpées toute l'année. Je préfère à la charcuterie de Papy. Bisous.



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