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19 mai 2014 1 19 /05 /mai /2014 21:22

    Un peu bâclée mais c'est encore une fois

Parce que je n'ai pas le temps.

Jeudi Papy à ramassé les fraises et les dernières cerises.

Comme je suis partie vendredi pour quelques jours

    Je les ai laissées à la chambre froide.

    Les fraises en macération mais pas les cerises.

    Ce matin j'ai fait à nouveau de la confiture de fraises.

Mais là je ne peux faire macérer les cerises.

Je repars demain matin.

Alors celle-ci sera bâclée.

Mais quand même tout aussi bonne j'espère.

 

 

 

    Ingrédients  :

 

2 kg cerises dénoyautées

2 kg sucre pour confiture (çelà prendra plus vite)

3 gousses de vanille

75 gr sucre vanillé

    1 jus de citron

    1 sachet de "vitepris" Alsa

    1/2 verre d'eau

 

 

 

Préparation :

 

Cela devait être le même mode opératoire

Que pour les fraises mais j'ai fait plus rapide.

    Dénoyauter les cerises en réservant une poignée de noyaux.

    Dans un grand récipient mettre à cuire à gros bouillons

    Les cerises, les sucres, la vanille et les noyaux (poche)

Avec un fond d'eau.

Laisser cuire au moins 50 mn puis ajouter le "vitpris". 

Cuire encore 20 ou 25 mn, jusqu'à épaississement.

Cela va plus vite avec le sucre gélifiant.

    Verser en pots stériles et retourner pour pasteuriser.

 

 

 

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Et voilà, il n'y a plus qu'à laisser refroidir ainsi

Jusqu'à ce que je revienne pour déguster.

 

 

 

 

 

 

 

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Published by Marie-Neige - dans Conserves
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commentaires

Sandrine 22/05/2014 09:19


miam miam ! bisous, bonne journée, sandrine

Marie-Neige 25/05/2014 00:18



Il y en a peu mais elles sont bien bonnes.   Bisous.



fidji 21/05/2014 07:44


dommage, je ne peux pas en faire, pas de fruits et en plus, on n'est que 2 à en manger dont une qui n'y a pas droit du tout!! pffff!!

Marie-Neige 25/05/2014 00:18



Ah ce sucre ! c'est terrible quand on ne peut pas en manger.   Bisous.



Lamity 20/05/2014 21:44


super !!! Vivement le temps des cerises dans ma région !!!!

Marie-Neige 22/05/2014 11:25



ça va venir vite. Mon deuxème cerisier n'est pas encore prêt à me donner des cerises.   Bisous.



chantal, le livre des recettes... 20/05/2014 21:23


Avec le fromage de brebis, un régal !


Bises

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