Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
5 mai 2014 1 05 /05 /mai /2014 20:59

                Voilà quelques semaines que je (Papy) ramasse des fraises.

Je suis super contente car il y en a à profusion.

 

 

        http://i55.servimg.com/u/f55/14/65/85/84/p1010561.jpg

 

 

    Ca change de l'année dernière où il y en a eu si peu.  

    Il est vrai que les "escargots" se régalent aussi

    Mais au moins ils m'en ont laissé.

Je vais donc en profiter

    Pour faire quelques pots de confiture.

 

 

 

    Ingrédients :

 

1750 gr de fraises nettoyées

1700 gr sucre

    52 gr sucre vanillé

        3 gousses vanille (déjà utilisées) 

    1 jus citron

 

 

 

    Préparation :

 

Dans un grand saladier mélanger :

Les fraises, les sucres, les gousses & le citron.

    Laisser macérer au frais, à couvert, toute une nuit.

 

 

        http://i55.servimg.com/u/f55/14/65/85/84/p1010628.jpg

 

 

    Egoutter les fraises et cuire à feu vif le jus env. 30 mn.  

Ecumer. Retirer les gousses.

 

 

http://i55.servimg.com/u/f55/14/65/85/84/p1010629.jpg

 

 

 

    http://i55.servimg.com/u/f55/14/65/85/84/p1010630.jpg

 

 

Ajouter les fraises, laisser frémir 15mn supplémentaires.  

C'est cuit quand une goutte de confiture

Fige sur une assiette froide.

 

 

    http://i55.servimg.com/u/f55/14/65/85/84/p1010631.jpg

 

 

Dans des bocaux stériles verser la confiture bien chaude.  

Nettoyer en cas de débordement.

Retourner pour les pasteuriser jusqu'à froid.

 Mettre au frais pour que çela prenne bien.

 

 

    http://i55.servimg.com/u/f55/14/65/85/84/p1010632.jpg

 

Habituellement je stérilise les bocaux  

Mais là NON car je ne veux pas trop cuire les fraises.

 

 

 

Il ne reste plus qu'à se régaler.  

    Pain, beurre et confiture. Le tout fait à la maison.

Mmm !!!! Un pur régal.

Il reste du jus, j'ai donc rempli 2 bocaux 1/2

Qui ont donné de la gelée.

 

 

 

 

 

 

 

 

000001BIS

 

 

 

 

Partager cet article

Repost 0
Published by Marie-Neige - dans Gourmandises
commenter cet article

commentaires

Mamie Martine 10/05/2014 21:02


Quel bonheur; bientôt chez nous; ça arrive mais tout doucement..


Bisous Mané..

Marie-Neige 10/05/2014 23:04



Nous sommes un peu plus provilégiées par rapport au "nord". Les fruits arrivent doucement.   Bisous.



Sandrine 08/05/2014 05:12


merci pour la recette, je salive rien qu'en te lisant ! bisous, bonne journée, sandrine

Marie-Neige 08/05/2014 10:27



De rien, c'est avec plaisir. C'est une recette très répandue. Je la note sur le blog car ainsi je sais où la retrouver. Sinon avec mes petits papiers je la
perdrais.   Bisous.



chantal, le livre des recettes... 06/05/2014 16:52


La confiture préférée de mon fils parti travailler en Australie, les pots  attendent sont retour dans le placard.


Bises

Marie-Neige 06/05/2014 19:19



Oui c'est une des confitures les plus appréciée. J'espère pouvoir en faire beaucoup d'autres.    Bisous.



Lamity 05/05/2014 21:40


la confiture préférée de my lover !!!! j'ai prévu d'en faire aussi bientôt, pour l'instant pas de fraises au jardin, juste les fraisiers en fleurs !!!!! byzzzz

Marie-Neige 06/05/2014 08:51



C'est exceptionnel, habituellement j'en ramasse juste pour les manger peu à peu. Cela fait 3 grandes cueillette et je suis ravie.  Coulis et sirop vont
suivre.   Bisous.



Présentation

  • : Le blog de Marie-Neige
  • Le blog de Marie-Neige
  • : ce blog contient : des recettes cosmétiques, livres, plantes, photos, échanges, cuisine, travaux manuels, savons, coups de coeur et coups de gueule
  • Contact

Ma boutique coup de coeur

logo.jpg

Recherche

Mes NSP

header_article_tmpphpV5J7t8.jpg

 

malleatrucs

Nombre de visiteurs