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21 août 2012 2 21 /08 /août /2012 23:04

Tout d'abord un petit clin d'oeil à mon Beau-Frère Andalou

Que j'ai eu beaucoup de mal à comprendre

Lorsque j'ai fait sa connaissance en 1962.

(J'avais déjà du mal avec "l'Espagnol clair").

Son accent terrible, l'escamotage des syllabes et les mots inconnus

"papas=pommes de terre" alors que pour moi c'était "patatas".

Nous avons eu beaucoup de fou rire à ce sujet. 

Tout cela Typique de sa très Belle Province Andalouse

Et plus particulièrement de sa ville natale "Arriate".

(Bisous les garçons) 

Mais, revenons à nos moutons !

 

 

 

Ingrédients :

 

1 kg ou plus tomates mûres

1 poivron vert

3-4 gousses d'ail

1 concombre

1 pincée piment d'Espelette (facultatif)

3 CàS d'HV olive

3 CàS vinaigre de Xérès

sel, poivre

1 verre d'eau très fraîche

(éventuellement des glaçons) 

Quelques tranches de pain 

 

 

 

Préparation :

 

Je ne mixe pas,

Je préfère passer au moulin à légumes les tomates pelées.

Ainsi elles gardent leur belle couleur bien rouge.

Sinon elles blanchissent.

Mixer les poivrons, le concombre et l'ail.

Mélanger le tout et passer au chinois.

Sans oublier de garder un peu de chaque légume pour la déco.

Verser dans un grand saladier.

Ajouter l'eau, le sel, le poivre, le piment d'Espelette

(facultatif),  Le vinaigre & l'HV.

Faire revenir des petits dés de pain dans un peu d'HV olive.

 

Verser dans des assiettes à soupe ou des bols.

Y déposer les dés de légumes réservés et quelques croutons

Qui auront été disposés dans des bols afin que chacun se serve

Selon ses goûts et volonté.

 

 

Voilà une soupe froide de circonstance

Avec la canicule que nous avons eu dernièrement.

Elle sera très appréciée (si on aime les tomates).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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000001BIS

 

 

 

 

 

 

 

 

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Published by Marie-Neige - dans Entrées
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commentaires

mamie fée 24/08/2012 21:10


hum bien frais ca doit etre trop bon bises

Marie-Neige 24/08/2012 23:01



Une grande spécialité Espagnole très agréable lors des grandes chaleurs.  Bisous.



JOJO 23/08/2012 20:51


J ADORE SLURPPPPPPPPP BIZ

Marie-Neige 23/08/2012 21:33



C'est très bon et très frais, j'adore aussi. Bisous.



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