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17 juin 2014 2 17 /06 /juin /2014 22:19

J'ai acheté quelques légumes ce WE. 

Il m'en reste encore que je n'ai pas encore cuisinés.

Une recette improvisée s'impose pour ne pas les perdre.

 

J'ai GAGNE !!!!!! J'ai TROMPE Papy !!!!!!

A une semaine de nos 42 ans de mariage çà ne se fait pas.

J'ai tout simplement REUSSI

A LUI FAIRE MANGER DES AUBERGINES

Alors qu'il ne s'en doutait pas avec de l'oignon et de l'ail.

Figurez vous qu'il a apprécié et s'est même resservi DEUX fois.

Qui l'eu cru ?????

CHUT !!!!  Il ne faut pas le lui dire.

 

 

 

Ingrédients :

 

2 poivrons (vert et rouge)

1 aubergine

1 oignon

3 têtes d'ail

2 boîtes de thon au naturel

coulis de tomates (maison)

basilic (jardin)

herbes de provence (maison)

persil (jardin)

sel

poivre

olives noires

2 oeufs

HV olive

 

 

 

Préparation :

 

Faire revenir dans l'HV l'oignon, l'ail (bien mixés)

Les poivrons coupés en lanières,

L'aubergine pelée et coupée en petits dés.

(Oui il ne fallait pas qu'elle se voit)

Laisser mijoter quelques mn puis ajouter

La tomate, le thon, les olives. Assaisonner de sel et de poivre

Puis avec les herbes : basilic, herbes de provence, persil.

Tenir compte des olives salées (Oups ! j'ai oublié).

Laisser mijoter à nouveau pour bien mélanger les saveurs.

Quelques mn avant la fin de la cuisson casser DEUX oeufs.

Si, si, j'en ai mis 2. Mes oeufs ont tous 2 jaunes chacun.

 

 

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http://i39.servimg.com/u/f39/14/65/85/84/p1010910.jpg

 


Encore un petit temps de cuisson supplémentaire

Et il ne restera plus qu'à déguster.

C'était trop bon ! Papy s'est régalé et moi aussi.

J'ai complété avec un reste de riz cuit.

(pour une salade composée)

 

 

 

 

 

 

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Published by Marie-Neige - dans Plats
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commentaires

josette 23/06/2014 14:19


Bonjour Marieneige


Je lis vos articles (et je souris)


Vous avez donné 1 astuce pour "précuire l'aubergine au four micro onde avant de la passer à la poele (pour diminuer le gras


Ou la trouver merci (c'est vraiment rigolo)


Amicalement


 


JOSETTE

Sandrine 18/06/2014 14:02


cela prouve que tu es bonne cuisinière ! lol, bisous, bonne journée, sandrine

Marie-Neige 18/06/2014 19:35



Merci, mais je trouve que ce n'est pas du tout la cas. Ou alors du mondre trop compliqué à satisfaire.  Bisous.



lolo 18/06/2014 12:55


Tour pour me plaire ! Bonne journée bises

Marie-Neige 18/06/2014 13:09



J'ai hâte de les cueillir au jardins mes légumes. Il restait une petite part, Papy se l'ai gardée pour lui.  hihihi.    Bisous.



Marie-Pierre 44 18/06/2014 07:45


Elle me tente bien ta recette et en plus j'adore ce type de légumes. Tu as toujours de super idées. Bravo et bise

Marie-Neige 18/06/2014 08:21



C'est seulement une variante de la piperade. Je n'avais plus de courgettes nous les avions mangées avec de la crème et du roquefort, Mmmmm.   
Bisous.



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