Millasson

Un gâteau dont j'ai découvert la recette il y a une trentaine d'année,

par l'intermédiaire d'une Amie, à mon arrivée dans les Landes.

Je l'avais un peu oublié

mais une nouvelle envie m'est revenue aujourd'hui.

J'espère qu'il sera réussi car il est excellent.

Ingrédients :

4 oeufs

200 gr sucre

100 gr farine

1/2 litre lait

parfum : rhum, poire (sans alcool si enfant) 

Préparation :

Battre 1 oeuf entier et 3 jaunes avec le sucre.

Ajouter la farine et le lait froid parfumé.

Pour moi, de la Poire Williams.

Battre les blancs en neige et incorporer délicatement.

Beurrer un moule. Verser l'appareil.

Dans un four préchauffé à 180° faire cuire env. 35-40 mn.

A surveiller. Piquer avec la pointe d'un couteau.

Un gâteau très agréable et léger qu'on adore.

Il ne monte pas, ne pas s'inquiéter s'il reste plat

comme un flan.