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14 décembre 2014 7 14 /12 /décembre /2014 14:02

            Après avoir réalisé ma pâte feuilletée, il faut l'employer.

Je n'ai pas de bâton de chocolat

(j'ai commandé hier soir)

Mais des raisins. Pas d'hésitation donc.

    En avant pour les fameux petits pains aux raisins Maison !

 

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Ingrédients :

 

        Pâte feuilletée faite ce matin. 

http://marieneige.over-blog.com/article-pate-feuilletee-125209104.html   

 Crème pâtissière (sans amandes) 

http://marieneige.over-blog.com/article-galette-creme-patissiere-amandes-97585079.html  

 

 

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raisins moelleux  

1 oeuf

 

 

 

Préparation :

 

Etaler la pâte en un rectangle d'env. 60 x 40 cm.

 

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Répartir la crème pâtissière sur toute la surface.

Découper les bords.

 

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Parsemer de raisins.  

    Rouler la pâte en un gros boudin dans le sens de la longueur.

Filmer et mettre au frais 30 mn.

J'ai laissé plus, j'ai été dérangée.

 

    http://i39.servimg.com/u/f39/14/65/85/84/p1030613.jpg

 

Couper des tranches d'env. 2 cm d'épaisseur.  

Placer sur une plaque à four recouverte

    D'un tapis en silicone ou de papier sulfurisé.

Laisser lever 2h sous un torchon.

 

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Badigeonner d'oeuf battu.  

    Enfourner dans un four préchauffé à 180°

Pour une cuisson de 25 mn env.

    Laisser refroidir sur une grille.  

 

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Ils sont loin d'être aussi beaux et pro que ceux de Nadia  

 

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Mais tout aussi bons.

Papy a aimé. 

Il en a mangé 2 au sortir du four.

 

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Mes gousses de vanilles ont 1,2,3 vies.

Tout d'abord en infusion ou HA.

Puis elles sont placées dans le sucre pour du vanillé.

Après une longue période dans le sucre

Je les passe au moulin à café pour en faire de la poudre

Que je finis par utiliser dans mes crèmes et glaces.  

C'est tellement mieux que les extraits du commerce.

 

http://i39.servimg.com/u/f39/14/65/85/84/p1030530.jpg

 

Il faut quand même que je vous dise

Que tout n'a pas été sans problèmes.

    Il fallait s'y attendre avec Miss Cata !

    En effet, ayant une plaque à four extensible

Je l'ai tirée au maximum pour placer mes nombreux petits pains.

    Au moment de la glisser sans le four ......

Aïe ! il manque presque 20 cm.

J'essaye de serrer davantage.

    NON ! même ainsi ce n'est pas possible.

Il me faut en retirer pour les mettre sur une autre plaque.

    Après avoir bien gonflé, ils sont un peu "mou".

    Pas facile à les manipuler.

    Hihihihihi !

D'où le "tour d'escargot" moins apparent.

Lors de la manipulation, la crème est remontée.

 

 

 

 

 

 

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Published by Marie-Neige - dans Gourmandises
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commentaires

Sandrine 16/12/2014 09:18


ils m'ont l'air bien appétissants ! sos, onne jornée, sandrne

Marie-Neige 16/12/2014 09:27



Ils ETAIENT très bons malgré leur double "tripotage" ce qui les a rendu moins jolis.   Bisous.



mamie jo 14/12/2014 23:58


Tu fais énormément de choses ma petite Marie, c'est magnifique et comme j'aimerais savoir faire des pains aux raisins d'autant plus que j'adore ça. Bravo à toi et bises

Marie-Neige 15/12/2014 09:25



Merci Mamie Jo. J'adore tester des recettes que je n'aurais jamais pensé pouvoir faire à la maison. Bastien pourrait te guider quand il vient chez toi. Tu as un
bon pâtissier à portée de main.   Bisous.



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