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22 septembre 2013 7 22 /09 /septembre /2013 15:27

Je pense avoir fait le tour de mes plats à base de tomates.

Enfin presque ! Je n'ai pas fait de ratatouille !

Mais Papy n'apprécie pas car il y a courgettes & aubergines. 

Je ferai différemment pour cuisiner ces 2 légumes.

 

 

 

Ingrédients :

 

tomates

poivrons

ail

oignons

HV olive

sel

poivre

thym

romarin

laurier

oeufs (1 par personne)

jambon de Bayonne (1 tranche par personne)

 

 

 

Préparation :

 

Laver, épépiner et couper les tomates en petits dés.

Pendant ce temps, faire revenir l'ail et l'oignon,

Assaisonner et mettre à cuire à feu doux le tout.

Poêler les poivrons pelés et coupés en lanières.

Réserver.

Quand les tomates sont cuites, mouliner.

Puis ajouter les poivrons.

 

Pour les conserves :

Cela s'arrête là.

Mettre en bocaux et stériliser.

 

Pour déguster :

Battre les oeufs en omelette et les ajouter à la cuisson.

Remuer quelques minutes.

Poêler une tranche de jambon de Bayonne par personne.

Servir bien chaud.

 

 

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Une recette typique Basque.

 Réalisée aussi dans les Landes.

Délicieuse avec le jambon du Pays.

Moi je n'apprécie pas le jambon poêlé, il devient trop salé.

Je le préfère cru. 

A chacun ses goûts !

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Published by Marie-Neige - dans Plats
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commentaires

mamie fée(mumu) 22/09/2013 20:17


jamais gouté j'essayerais bises

Marie-Neige 22/09/2013 23:12



C'est une sauce tomate avec simplement des oeufs et du jambon en plus. çà complète le plat.  Bisous.



la fee feerique 22/09/2013 17:07


miammmmmmmm miammmmmmmmm

Marie-Neige 22/09/2013 20:01



C'est le plat de secours pour les imprévus avec le confit. Bisous.



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