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9 avril 2014 3 09 /04 /avril /2014 00:38

        Un accompagnement simple que tout le monde aime.

Normal, ce ne sont pas des légumes !

    J'ai réalisé des pommes "noisettes",

    Les "dauphines" seront tout aussi bonnes.

Alors je me lance. On verra si les petits apprécient.

C'est une recette relevée sur TV cuisine+.

    (Laurent Mariotte)

 

 

 

        Ingrédients :

 

    Pommes de terre.

    eau pour cuisson

sel

        poivre

 

.../...

 

    250 ml d'eau

        50 gr beurre

        2 morceaux de sucre

        1 pincée de sel

        150 gr farine

    4 oeufs

HV pour friture

 

 

        Préparation :

 

Faire une purée (env 500 gr) avec les pommes de terre.

    Saler, poivrer, réserver.

 

 

    http://i55.servimg.com/u/f55/14/65/85/84/p1010544.jpg

 

 

Préparer la pâte à choux :  

Faire fondre dans une casserole :

Le beurre, le sucre, le sel et l'eau.  

Hors du feu verser en une fois la farine et mélanger bien.

    Remettre sur le feu pour sécher la pâte quelques mn

    Jusqu'à ce qu'elle forme une boule non collante.

Retirer du feu.

Casser les oeufs un à un sur la pâte en malaxant.

 

 

    http://i55.servimg.com/u/f55/14/65/85/84/p1010545.jpg  

 

 

Quand elle est bien homogène,  

La verser sur la purée en remuant

De façon à bien intégrer cette préparation.

 

 

    http://i55.servimg.com/u/f55/14/65/85/84/p1010546.jpg  

 

 

Faire des petites quenelles à la cuillère.  

Verser dans l'huile pour frire.

Laisser dorer en les retournant de temps en temps. 

 

 

http://i55.servimg.com/u/f55/14/65/85/84/p1010548.jpg

 

 

Retirer, égoutter et déposer sur du papier absorbant.  

Il ne reste plus qu'à déguster.

 

 

http://i55.servimg.com/u/f55/14/65/85/84/p1010549.jpg

 

 

Les enfants ont adoré et Papy aussi.  

Elles sont croquantes et moelleuses à la fois.

Tout a été dévoré à midi, il n'en reste pas une.

Tibo voulait une purée "orange".

La prochaine fois je ferai avec des carottes ou patates douces !

Au départ il ne souhaitait pas les goûter

Mais il a fini par dire que c'était trop bon

Et en voulait d'autres.  

 

 

 

J'ai fait plus de pâte à choux que nécessaire.

    Ainsi j'ai pu utiliser l'autre moitié pour faire est éclairs.

 

 

 

 

 

 

 

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000001BIS

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Published by Marie-Neige - dans Plats
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commentaires

Sandrine 10/04/2014 10:47


rassure toi, je connais ça mais pas seulement avec les plats. Quand mon ainé était plus grand, il refusait tout ce qui etait nouveau, même les habits, chaussures, etc .... Une horreur !!!!
bisous, bonne journée, sandrine

Marie-Neige 10/04/2014 13:52



Heureusement que nous avons un petit pouvoir pour les faire céder.    Bisous.



Sandrine 10/04/2014 08:48


je comprends que Tibo en ai voulu d'autres, elles ont l'air appétissantes ! bisous, bonne journée, sandrine

Marie-Neige 10/04/2014 10:31



Il faut menacer de "pas d'ordi" si on ne goûte pas ! Mais après .... c'était très bon. Il n'aime pas, tout comme son frère, découvrir de nouveaux plats (hors
commerce) Grrr !!!!   Bisous.



chantal, le livre des recettes... 09/04/2014 21:09


Holala , il faut que J'essaie!


Bises

Marie-Neige 09/04/2014 21:59



C'est très simple et très bon. Un peu long le temps de la friture mais çà vaut la peine.   Bisous.



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