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10 avril 2010 6 10 /04 /avril /2010 19:27

Bon je sais c'est pas drôle, ma recette a déjà fait plusieurs fois le tour mais peut-être aura-t-elle échappée à l'un ou l'une d'entre vous.  Et puis çà vous fera saliver à nouveau en regardant ce grand plat ! Mmm un pur régal ! Ma soeur (elle se reconnaîtra) en mange des kilos en quelques jours.

 

Ingrédients !

 

1 volume de noisettes (bol)

1 volume de sucre

1 volume d'eau

1 sachets de sucre vanillé (c'est encore meilleur)

(à présent j'en mets 2) 

 

Préparation : Verser tous les ingrédients dans une poêle non adhésive ou un Wok, c'est plus pratique car plus haut et facilite le mélange.

Faire cuire jusqu'à obtenir un caramel. A partir de là remuer sans cesse jusqu'à la fin, sinon çà va coller et faire une galette.

Le caramel va se transformer en "sable" humide d'abord puis sec (ne pas cesser de remuer) pour enfin redevenir à nouveau caramel. Là il va bien enrôber et coller aux noisettes. Quand elles ont tout absorbé éteindre mais continuer à mélanger jusqu'à ce qu'elles refroidissent un peu et ne collent plus.

 

Voilà elles sont prêtes !

 

BON APPETIT !

 

Attention au ratage et brûlage de poêle. Faire un essai avec une petite quantité pour ne pas gaspiller. Je ne me moque pas de vous les filles çà m'est arrivé aussi la première fois.PRALINES-AUX-NOISETTES.JPG

Le feu doit être pas trop fort pour ne pas brûler

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commentaires

josie 15/09/2011 08:20



adopté,merci



Marie-Neige 15/09/2011 08:28



Si tu as besoin de conseils, tu demandes. Tu verras c'est très facile. Bisous.



sonya 25/08/2011 00:07



youppppi Mané je viens de reussir mes pralinés que je ratais plusieurs fois , ma faute était que je pesais les amandes ou noisettes  ex: 100gr , je pese le sucre et l'eau alors qu'il fallait
faire avec un bol ou verre !!


je suis bien contente !! 


bisouuuuuuus et merciiiiii 



Marie-Neige 25/08/2011 01:43



Oui c'est un volume et non un poids. A présent tu vas pouvoir en faire autant que tu veux et te régaler. Bisous.



magali 15/04/2010 22:37



tu ferais de la concurrence à mon mari mdr j'en veut!!!!!!!!!!!!!hummmmmmmmmmmmm



Caly 11/04/2010 23:24



C'est un délice ... vraiment exceptionnel les pralines by Marie Neige !!!


Bisous ma copine



Marie-Neige 11/04/2010 23:51



Bisous à toi et Louloute.



Flore 11/04/2010 14:00



super joli, c'est du beau travail! ;-)))



Marie-Neige 11/04/2010 16:25



Merci Flore J'adore faire les pralines ce qui est un peu contraignant c'est de casser les noisettes tout l'après midi.



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