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18 avril 2010 7 18 /04 /avril /2010 16:29

Un sirop tout doux que les enfants adorent et moi aussi. En plus c'est très simple et rapide à faire.

 

Ingrédients :

 

environ 200 gr de violettes

1/2 litre d'eau

1/2 kg de sucre

1/2 jus citron (conservateur)

 

Faire bouillir l'eau et verser sur les violettes dans un bocal hermétique et laisser macérer 24 h pour bien capter l'arôme des violettes.

Dans une casserole verser l'infusion filtrée, ajouter le sucre et mettre à cuire sur feu doux (couvrir pour garder le parfum). Verser le jus de citron. Lorsque le sirop devient légèrement épais c'est prêt.

 

On peut procéder de la même façon avec de la menthe ou des fruits frais pêches, cerises, fraises, poires, SIROP-DE-VIOLETTES-.JPGgrenades ... (mixer et filtrer).

 

Il n'y a plus qu'à déguster en le diluant dans un verre d'eau.

 SIROP-DE-VIOLETTES--.JPG

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commentaires

Briny 22/04/2010 21:43



J'adore la violette, merci beaucoup pour cette recette



Marie-Neige 22/04/2010 23:20



Je suis certaine que tu vas apprécier. Ici je n'en ai plus? la saison est passée, dommage j'aurais bien fait plus. Bisous.



letis 19/04/2010 11:05



les qunatitées sont enormes pour avoir 200 gr ,c'est marrant moi,mon sirop est rose!!



Marie-Neige 19/04/2010 12:11



La couleur n'est ni rose ni violet mais très bon.



mumu 18/04/2010 19:29



Roo
je viens de ramasser les violettes j’étais contente je croyais en avoir assez mais non j’en ai que 20 g donc je vais faire une petite bouteille



Marie-Neige 19/04/2010 10:06



Il en faut énormément pour avoir 2 à 300 gr. Ici je crois même que c'est la fin, dommage.



sylviam 18/04/2010 18:23



et en plus c'est délicieux j'en bois tous les jours et bientot je fais rose et coquelicot


 


bisous



Marie-Neige 18/04/2010 22:38



Pour les roses il va falloir attendre encore un peu mais je vais essayer. Bisous.



bluetansy 18/04/2010 18:01



Habituellement on utilise plutôt le sirop de violette de manière thérapeutique...Il est très bon pour le mal de gorge et les gratouilles désagréables du côté de la trachée...Mais ne pas abuser
(sauf si besoin ;) ) car il est légèrement laxatif...


Ici tout est tardif, je vais voir si j'en trouve juste maintenant...



Marie-Neige 18/04/2010 22:33



Merci pour ces précisions Blue. Je ne connaissais pas le côté thérapeutique.



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