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4 janvier 2011 2 04 /01 /janvier /2011 01:51

Manger des tomates sous toutes ses formes,

C'est délicieux.

 

 

 

Ingrédients :

 

4 belles tomates

20 gr de maïzéna (2 càs rases)

1/4 de litre de lait

1 oeuf

25 gr de fromage râpé

Sel & poivre

 "4 épices"

persil & ciboulette

 

 

 

Préparation :

 

Hâcher finement le persil et la ciboulette.

Couper un châpeau aux tomates.

Creuser l'intérieur, saler et les placer 10 mn retournées sur un torchon.

Délayer la maïzéna avec le lait froid et faire bouillir.

Retirer du feu. Laisser refroidir avant d'ajouter :

les herbes hâchées, le jaune d'oeuf puis le blanc en neige

très ferme, le sel, le poivre, les "4 épices".

Remplir les tomates de cette sauce épaisse.

Disposer dans un plat beurré saupoudré de gruyère râpé.

Faire cuire au four pendant 20 mn. (à surveiller)

Servir aussitôt.

 

 

 

 

 

 

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Published by Marie-Neige - dans Plats
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commentaires

sylvie 04/01/2011 13:42



j attendrai l ete ,mais je l imprime!



Marie-Neige 04/01/2011 18:26



C'est le mieux car les tomates en hiver c'est pas terrible.



sonya 04/01/2011 08:44



Mané je trouve l'occasion pour demander de quoi se compose les 4 épices , je vois souvent dans les recettes !


Merci pour la recette car j'adore les tomates , et l'info  


Bisouuuus



Marie-Neige 04/01/2011 11:22



4 épices de Ducros : gingembre, clou de girofle, noix de muscade, cannelle


4 épices "français" : poivre noir, noix de muscade, clou de girofle, cannelle (quelques fois on ajoute piment de jamaique et gingembre)


5 épices : poivre, anis étoilé, cannelle, clou de girofle, fenouil (parfois cardamome et gingembre)


On peut faire son mélange soi même. Bisous.



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