Travers de Porc à la Bière

    Une recette toute simple et excellente

Que nous a cuisinée ma Belle-Soeur à notre dernière visite.

J'aime reprendre ses recettes. 

Elles sont toujours très faciles et familiales

    Et c'est une très bonne Cuisinière.

Je dirais même un véritable "Cordon Bleu".

    Ingrédients :

    Travers de porc (ou autre)

    poivre en grains

    laurier

sel

    1/4 de bière

    250 ml d'eau

    3 têtes d'ail

thym

    origan

    HV d'olive

Préparation :  

Faire revenir dans une cocotte minute la viande avec l'HV.

Ajouter le poivre, le laurier, le sel, la bière et l'eau.  

Fermer et dès le chuchottement compter 15 mn puis éteindre.  

Réserver la viande.

Dans un mortier mettre 3 têtes d'ail,

Le thym et l'origan effeuillés.  

Piler avec un peu de gros sel pour aider.

Verser l'HV d'olive en mélangeant et écrasant bien  

Jusqu'à avoir une consistance de "pâte".

Déposer la viande dans un plat à four.  

Couvrir de cette préparation.

Enfourner pour environ 15 minutes th°200°.  

A surveiller.

Aujourd'hui, j'ai préféré faire cuire dans mon poêle.

C'est plus long.

Si nécessaire, ajouter le jus de cuisson.

A déguster avec des pâtes, des légumes ou des pommes de terre

Posées sur la viande pour qu'elles s'imprègnent des herbes.

C'est trop bon !

Comments

[Sandrine]

cela m'a l'air ien délicieux ! comme souvent ! bisous, bonne soirée, sandrine

[Marie-Neige]

Merci Sandrine. Tu sais je suis la championne du copitage et j'aime partager mes recettes.  Bisous.

[nieves]

Coucou Marie Neige


Testé ce midi et a prouvé nous nous sommes régalés avec mon fils


J'ai pris un rôti de porc


Merci du partage


Bises 


Nieves

[Marie-Neige]

Super, je suis bien contente que cela vous ait plu.   Bisous.

[nieves]

Oups! !j'ai mal lue c'est bien écrit cocotte minute lol! !


 

[nieves]

Ça à l'air délicieux je la garde de côté à tester, tu dis cocotte c'est bien l autocuiseur? ? Merci pour le partage


Bises


Nieves

[Marie-Neige]

J'ai toujours cuisiné les plats longs à cuire avec la cocotte, j'aime bien. Le mieux est quand même le mijoté. Là ce serait tout aussi bien car çà cuit vite.
C'est la recette de ma Belle Soeur, donc je n'ai rien changé, pas même le mode de cuisson.   Bisous.