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4 mai 2017 4 04 /05 /mai /2017 10:45

Depuis peu je reprends possession de ma cuisine, à petite dose.

J'ai encore du mal à rester trop longtemps devant mon plan de travail.

Je fais donc au plus simple et vite préparé.

Ce qui arrange bien Papy

Qui n'aime pas faire "la cuisine"

Et encore moins les plats trop sophistiqués.

Il y a peu j'ai eu envie de préparer des biscuits pour "oublier"

Les gâteaux industriels (beurk) qu'il achète depuis trop longtemps

Pour les petits déj. et goûter.

Pourquoi ne pas commencer par des "Bretons" ?

 

Ingrédients :

 

150 gr sucre

1/2 sachet de levure  chimique

250 gr farine

125 gr beurre demi sel

1 oeuf + 1 jaune

Possibilité de zeste de citron et cannelle que je n'ai pas mis

Sinon qui les aurait mangés ?

 

Préparation :

 

Dans le bol du robot pâtissier mettre :

Farine, levure et sucre.

Faire tourner.

Ajouter le beurre puis l'oeuf en mélangeant à nouveau.

Faire une boule et laisser reposer sous film env. 30 mn.

Préchauffer le four à 180°.

Etaler la pâte sur à peine 1/2 cm, découper à l'emporte pièce.

Déposer les biscuits sur une plaque avec papier cuisson.

Badigeonner avec le jaune d'oeuf et un petit filet d'eau.

Faire des sillons avec une fourchette.

Mettre au four (haut) pendant 1/4 d'heure env.

 

Voilà c'est très simple et rapide.

Ils sont trop bons !

 

 

 

 

 

 

 

 

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23 avril 2017 7 23 /04 /avril /2017 21:58

Depuis quelques mois je prends à la boulangerie

(Enfin Papy puisque je ne me déplace toujours pas)

Un pain "Kapnor" aux céréales et graines que j'adore.

Il trouve qu'il est cher 1,90 euros.

Quand on aime on ne compte pas !

J'ai donc décidé de le préparer moi-même.

J'ai commandé la farine.

http://www.bellotminoteries.fr/

Et me voilà lancée dans sa fabrication.

 

 

Ingrédients :

 

400 gr Farine aux céréales

(orge, seigle, blé, blé malté, avoine, maïs)

et graines : lin, millet, sésame.

J'ai ajouté : lin doré et brun, sésame toasté, tournesol et chias.

7 gr sel

32 gr levure fraîche de boulanger

250 gr eau

 

 

Préparation :

Délayer la levure fraiche dans l'eau.

Verser dans le bol la farine, sel, et les graines.

Pétrir au robot ou à la main.

Déposer dans un moule fariné la pâte.

Laisser reposer 1 à 2h recouvert d'un torchon propre.

Avant d'enfourner éparpiller quelques graines sur le dessus.

Cuire à 180° environ 40 à 45 mn  avec un bol d'eau (vapeur).

A surveiller.

 

Je me régale avec ce pain et mes Amis aussi.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Published by Marie-Neige - dans ALIMENTATION
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21 avril 2017 5 21 /04 /avril /2017 17:53

Depuis cet été je fais beaucoup de jus de fruits

Pour compenser mes déficiences

Suite à mon accident.

Je me suis beaucoup anémiée et déshydratée

Ne pouvant ni boire ni manger pendant plus d'un grand mois, sans vomir.

Heureusement je vais beaucoup mieux et

Je m'alimente normalement à présent.

Je continue donc mes divers jus de fruits avec l'aide de Tibo

Qui adore se servir de l'extracteur.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Depuis que j'ai fait cette recette j'ai oublié les ingrédients.

J'ai quand même souvenir d'y avoir ajouté :

50 ml de pulpe d'aloé véra pour l'hydratation.

 

 

 

 

 

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Published by Marie-Neige - dans boissons
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14 novembre 2016 1 14 /11 /novembre /2016 15:49

Après avoir passé des années sans MaC,

Me voilà une "Addict" de la couture.

A la machine bien sûr.

Jusque là je faisais tout à la main.

J'ai repris tous mes coussins et rideaux de la tonnelle,

 

 

Ainsi que ceux du trempolin

Qui étaient trop longs.




 

Les toiles de mes chaises longues abîmées par le temps.

Avant / Après

 

 

 

Celle-ci a besoin d'être rénovée (60 ans)

Avec sa toile d'origine.

Un petit coup de ponçage, une teinte et une nouvelle toile.

 

 

 

 

J'ai confectionné des coussins pour le "trône".

 

 

Une vue d'ensemble du coin piscine.

 

 

Un tout autre thème dans ma couture.

Des trousses et un panier de toilette.

 

 

 

 

Et une couverture/manteau pour Bébé.

Notre Amie Elodie reconnaîtra sans doute cette dernière.

 

 

Je ne suis pas très douée

Mais je m'applique autant que possible.

Je n'ai jamais appris à coudre, sinon regardé faire ma Soeur et ma Mère.

Tout comme pour le tricot et le crochet,

Dont elles étaient de vraies Pros.

Je n'ai malheureusement plus leurs conseils,

J'ai donc beaucoup galéré

Pour les fermetures à glissières, les encoignures, les coupes sans patrons, ....

Au final ce n'est pas si mal !

Je suis bien contente de mon travail et l'ensemble me plait bien.

 

 

Merci Fanny pour le prêt de ta machine.

Elle n'a pas chômé.

J'en suis très contente.

Bisous.

 

 

 

 

 

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27 juillet 2016 3 27 /07 /juillet /2016 23:30

Il y a plus d'un an que j'ai envie d'aménager "le haut" de la piscine.

Bien sûr Papy n'y songe même pas.

Il a trop à faire avec tout ce que je lui demande de réaliser

Et ses propres travaux.

Il me dit juste : "A mettre à la suite sur la liste".

Elle est super longue et sans doute ne sera jamais réalisée.

Mais finalement, cette semaine, il a fait sans que je le relance.

 

Je ne serai plus assise sur le bord les pieds dans l'eau.

Je peux installer une serviette, une chaise longue, pédaler, lire

Tout en surveillant mes Petits Montres au soleil.

Bien sûr cette "petite plage" est réduite mais bien pratique.

Il reste encore les finitions mais est déjà utilisée.

Dessous je pourrai stocker les accessoires.

Tibo a utilisé le "tunel" pour rejoindre les escaliers.

 

 

 

 

 

 

Tous les travaux se font sous la surveillance de Négrito.

 

 

Papy a oublié la pause déjeuner et la sieste.

Négrito NON !

 

 

Tibo y faisant du sport.

 

 

J'ai d'autres projets pour cette partie du terrain.

Je ne suis pas certaine que Papy ait envie de les entendre.

 

 

 

 

 

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Published by Marie-Neige - dans bla bla bla & nouvelles
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8 juillet 2016 5 08 /07 /juillet /2016 22:39

J'adore le Vitaliseur de Marion.

Pourtant je ne l'emploie pas suffisamment pour varier mes recettes.

(légumes, blancs de poulet, poissons, yaourts....)

Je me suis abonnée au "95°"

Mais il est difficile de satisfaire mon petit monde.

J'ai aussi tenté le pain ; ce n'était pas une réussite.

Je n'ai pas dû faire comme il fallait.

Kallie Biomantique

https://www.facebook.com/KallieBio?ref=ts&fref=ts

M'a donné envie de tester les gâteaux.

Je n'ai pas le moule mais je vais me débrouiller.

Je me lance donc avec le clafoutis

http://marieneige.over-blog.com/article-clafouti-aux-cerises-73926364.html

Car j'ai acheté quelques cérises.

J'espère qu'il y en aura assez, Pappy en a mangé.

 

Je procède comme dans le lien ci-dessus.

Il n'y a que le mode de cuisson qui change.

 

 

Mettre de l'eau chaude dans le fond de la cuve.

Attendre la grosse ébullition.

Verser l'appareil dans le moule beurré.

Eparpiller quelques noisettes de beurre.

Déposer sur le tamis et laisser cuire à chaleur douce env. 50 mn.

Pour s'assurer de la cuisson, piquer avec la pointe d'un couteau.

Sortir le moule et laisser tiédir.

Saupoudrer de sucre glace avant de déguster.

 

 

 

Je pense qu'il était bon.

Je me suis servie une part et le temps de me retourner,

Elle avait disparue.

Papy m'a dit que c'était la petite souris qui l'avait mangée.

J'ai un doute car elle a laissé la petite cuillère dans l'assiette.

Au moins c'était une réussite.

Je referai mes gâteaux au Vitaliseur.

 

 

 

 

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7 juillet 2016 4 07 /07 /juillet /2016 18:59

J'ai découvert cette crème glacée sur le net.

http://www.saines-gourmandises.fr/2015/08/03/on-attend-le-remboursement-secu-ou-du-moins-une-reconnaissance-dutilite-publique/

 Et voulu l'essayer au plus vite après avoir fait les achats nécessaires.

Les ingrédients me paraissaient extras et en plus elle est "Végan".

 

 

Ingrédients :

 

2 briquettes de crème de coco

5 cl sirop d'agave (Oups ! j'ai mis érable)

1 CàS d'extrait de vanille liquide (rhum+gousses vanille HM)

75 gr sucre de coco

2 CàS d'eau

1 gousse vanille

60 gr noix de pécan (pistaches)

1 pincée de fleur de sel

 

 

Préparation :

 

Prélever 70 gr de crème de coco et réserver.

Verser le reste de la briquette et la seconde dans le bol du robot

Avec le sirop et l'extrait de vanille.

Mettre au congel en attendant la suite de la préparation.

Découper les noix en retirant les miettes.

Préparer le caramel

En mettant le sucre de coco dans une petite casserole avec l'eau et le sel.

Fendre la gousse de vanille, gratter les graines.

L'ajouter à la casserole de "caramel", chauffer à feu doux en mélangeant.

Dès la première ébullition,

Compter 1 mn avant d'ajouter les 7 cl de crème réservée, les morceaux de noix.

Mélanger à nouveau, laisser chauffer encore une petite minute dès l'ébullition.

Filtrer les noix dans une passoire métallique (pas de pastique).

Laisser tiédir le tout.

Sortir du congel la préparation.

Fouetter jusqu'à consistance d'une chantilly.

Verser 1/2 de la chantilly dans un plat, répartir la 1/2 des noix,

Puis 1/2 du caramel en filet sur l'ensemble.

Recommencer l'opération : chantilly, noix, caramel.

Marbrer avec quelques coups de cuillères.

Couvrir et mettre au frais au moins 4h

Avant de servir dans les coupelles de gaufrettes.

 

 

C'est un pur bonheur.

Je crois que mes futures glaces (crème glacée) seront des variantes.

 

 

 

 

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7 juillet 2016 4 07 /07 /juillet /2016 18:42

J'ai reçu la semaine dernière le gaufrier pour faire des gaufrettes fines.

Cela faisait longtemps que je pensais le commander mais...... C'est fait !

J'en suis très contente.

Sitôt reçu, sitôt essayé et adopté.

 

 

Ingrédients :

 

125 gr beurre

125 gr sucre vanillé

125 gr farine

2 oeufs

1 louche de lait d'amande

 

 

Préparation :

 

Faire fondre le beurre dans une petite casserole.

Inclure le sucre, les jaunes d'oeufs, mélanger vigoureusement.

Battre les blancs en neige ferme, réserver.

Ajouter la farine au beurre et oeufs et travailler l'ensemble.

Verser délicatement les blancs d'oeufs en mélangeant doucement.

Verser un peu de lait si nécessaire si c'est trop épais.

Il n'y a plus qu'à faire cuire 1/2 louche dans l'appareil, env. 3/4 mn.

 

 

Déposer la galette sur un petit bol, ramequin ou autre petit récipient.

 

 

Poser un 2ème bol dessus pour bien mettre en forme.

Laisser refroidir.

 

 

Remplir de : glace, salade fruits, crème.....

 

 

J'ai fait le tout : chantilly, banane, nectarine, glace vanille, chantilly et cerise.

C'était délicieux.

 

 

 

 

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14 juin 2016 2 14 /06 /juin /2016 20:50

Aujourd'hui j'ai fait un pèlerinage à l'Hélio Marin de Labenne Océan

Avec Josée ma complice de l'époque.

Il y a  50 ans, pratiquement jour pour jour,

Une petite adolescente, un peu (beaucoup) perdue, est arrivée dans les Landes.

Une région inconnue pour moi et surtout aucune envie de connaître

(dans ces conditions).

Me voilà propulsée dans cet établissement médical,

Sans connaissances, Amies, Parents.

Avec pour but de guérir une importante scoliose.

Dur dur les premiers jours,

D'autant que j'ai été très vite médicalisée.

Piqûre journalière avec quelques aiguilles cassées dans les ......

Ne me laissant pas faire.

Sprint, Gavâge (anoxérique) gym renforcée, radios, pesée.....

Comme les résultats n'étaient pas satisfaisants ni assez rapides :

Plâtre avec minerve pendant plus d'un an.

Pour finir, intervention chirurgicale et corset en "ferraille".

Imaginez quand on tape dessus avec une règle en métal

Ou bousculée dans le bus. C'était l'horreur !

Ce n'était pas toujours drôle mais j'en garde de très bons souvenirs.

De merveilleuses copines

Avec lesquelles nous avons fait les quatre cents coups.

Rosie

Danielle

Annie

Avec plâtre et minerve

J'ai appris à faire du crochet, du tricot, diverses activités manuelles.

Lecture "obligatoire" puisque j'ai été couchée pendant +3 mois.

Depuis la lecture est restée mon loisir principal.

Je peux lire pendant +15h si je suis intéressée.

J'ai même dû réapprendre à marcher à la fin de cette période.

OK ! j'avais triché. J'essayais de descendre de mon lit

Avec ma complice et me tenir debout quand l'infirmière

(Mme Annie) n'était pas là !

Si bien que lorsque j'ai eu l'autorisation de marcher,

Elle a été très surprise que je me tienne si bien debout. Oups !

Les mois sont passés peu à peu.

Mon Amie Josée, rentrant chez elle pour le WE,

M'a proposé de venir avec elle chez ses Parents.

Deux adorables personnes que j'ai beaucoup aimées.

Nous passions donc le WE avec ses Amis.

J'ai là réellement découvert l'ambiance des Landes avec ses férias.

J'ai tellement adoré que je suis revenue en vacances l'été chez elle.

Une année, en repartant sur Orléans j'ai dit :

-"Un jour je viendrai habiter ici"-

Quand on a 14-15-16 ans on ne décide pas de là où on va habiter.

On est chez ses Parents !

C'est fait depuis 35 ans ! Je ne regrette pas.

 

 

Josée, tu peux raconter quelques péripéties si tu veux.

Mon article serait trop long si je narre nos exploits.

 J'étais déjà une Miss Cata à l'époque.

 

 

 

 

 

 

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12 juin 2016 7 12 /06 /juin /2016 22:15

Après avoir mangé des fraises sous toutes ses formes,

Voici la tarte aux fraises.

J'avais pensé la réaliser avec du mascarpone fouetté

Puis j'ai changé d'avis.

Je ne regrette pas car la crème est excellente.

Bien crémeuse, aérée, parfûmée.

Ce sera peut être pour la prochaine fois avec le mascarpone ?

 

 

Ingrédients crème :

 

1/2 l  lait

10 gousses vanille

6 jaunes d'oeuf

80 gr sucre glace vanillé HM

25 gr maïzéna

20 gr farine T55

1 sachet agar-agar

40 gr beurre froid

 

Préparation :

 

Dans une casserole verser le lait, la moitié du sucre,

Les gousses de vanille fendues et grattées, l'agar-agar.

Laisser frémir sur feu doux après avoir filmer la casserole.

Laisser infuser le temps de préparer la suite.

Blanchir les jaunes d'oeufs avec le reste de sucre.

Ajouter les farines et mélanger bien.

Retirer le film de la casserole avec beaucoup de précautions.

La vapeur risque de vous brûler.

Hors du feu,

Essorer les gouttelettes sur le lait. (pour récupérer tous les arômes).

Verser la moitié du lait sur les oeufs et fouetter pour homogénéiser.

Transvaser à nouveau dans la casserole sur le reste du lait.

Remettre à cuire à petit feu la crème en remuant sans arrêt

Jusqu'à épaississement (très vite) puis retirer du feu.

Ajouter le beurre, mélanger.

Vider dans un récipient plat et filmer au contact.

Mettre au frais pendant 1 à 2h ainsi que les accessoires

Qui serviront à fouetter (bol, fouets).

Quand l'appareil est bien froid, vider dans le mixeur.

 Fouetter 1 à 2 mn au maximum de puissance.

Voilà c'est prêt !

ll ne reste plus qu'à laisser refroidir et déguster éventuellement.

Moi je fais finir la tarte aux fraises.

 

Préparer la pâte,

http://marieneige.over-blog.com/article-pate-a-tarte-54729732.html

La cuire à blanc.

Etaler la crème bien uniformément.

Déposer les fraises délicatement dessus.

Au pinceau badigeonner les fraises avec de la gelée.

Mettre au frais avant de déguster.

 

 

 

 

 

 

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