Non non, ne vous y trompez pas,

je ne vais pas vous montrer ma chambre.

Mais seulement la Jolie Plage d'Anglet nommée :

"La Chambre d'Amour".

http://www.anglet.fr/184-articles/49-chambre-damour-la-mythique.html    

    Nous avons passé un merveilleux dimanche après midi

Avec des Amis sur la plage.

20°, beau soleil, pas de vent, une mer très calme et un repas

Des plus agréable entre Amis. (Merci Flo & Jacky)

Les terrasses étaient pleines.

Il a été difficile de trouver un petit coin pour manger.

    Beaucoup de monde se baignait et c'était bien courageux.  

    Trop froide l'eau pour moi en cette saison !

Il faut dire que je ne me baigne pas, même en plein été.

Que demander de plus en cette fin février

Alors que nous avons été tellement malmenés

Par les intempéries depuis le début de l'année.

La semaine s'annonce pluvieuse.

Nous aurons profité d'un beau dimanche ensoleillé.

Tout le monde connaît et sait préparer la Sauce Bolognaise.

Là n'est pas vraiment l'objet de cet article,

Mais surtout le pourquoi.

J'ai préparé cette sauce pour la conserver en bocaux

Et ainsi avoir une provision à utiliser dans l'urgence.

Ingrédients :

HV d'olive

oignon

ail

tomates

herbes de provences

viande hâchée

sel

poivre

basilic

Préparation :

Faire revenir l'ail et l'oignon dans un peu d'HV d'olive.

Verser les tomates, assaisonner et laisser réduire.

D'un autre côté faire aussi revenir la viande avec sel et poivre.

Quand c'est prêt, réserver.

Passer la tomate au moulin à légumes pour en faire un coulis

Mais surtout ne pas y trouver l'oignon

sinon mon petit monde (dont papy) ne mangerait pas.

Ajouter la viande sur le coulis et mélanger.

Dans des bocaux stériles verser la sauce

Et le basilic.

Stériliser 30 mn.

Voilà de quoi déguster une bonne sauce bolognaise

Quand on veut.

C'est prêt, il n'y a plus qu'à réchauffer.

Ces bocaux vont aller rejoindre mes autres conserves

En attendant d'être dégustées

    Comme je vous le disais,

Il y a TRES longtemps que je n'ai pas savonné.

J'ai remédié à cet état de fait aujourd'hui.

    J'ai réalisé un savon un peu farfelu mais.... c'est un savon !

Et puis il fallait bien que

    Je commence à utiliser mes nombreuses cagettes.

Ma Grand Mère récupérait

Ses huiles de cuisine pour savonner.

J'ai fait de même en filtrant l'HV d'olive

De la marinade de mon lomo.

    Il a donc du paprika, des herbes de Provences

Et du miel pour plus de douceur.

    Ingrédients :

1000 gr HV olive

408 gr lessive de soude 30,5%

2 grosses CàS miel de thym.

    Préparation :

Peser les ingrédients.

    Verser l'HV dans un grand bécher.

Ajouter la lessive de soude. Mélanger à la Cuillère en bois.

Mixer au plongeant jusqu'à la trace.

Ajouter le miel puis verser dans le moule.

    Attendre 24-48h voire plus pour démouler et découper.

Je devais enfermer Miss Cata

    Au garage pour mes prochaines tambouilles.

    J'ai oublié !!!!!

J'ai utilisé une cuillère en bois

Pour retirer un peu de lessive de soude.

Rien de bien alarmant à cela.

Mais..... J'ai utilisé cette même cuillère

Pour prélever le miel dans mon pot !!!!

    Je vais devoir garder ce miel uniquement

Pour mes savons et non plus en cuisine.  Grrrr !!!!!

(Des futurs savons tout doux).

 Mon "plongeant" à rendu l'âme et la trace est très fine.

Advienne que pourra de ce "chatvon".

    En tous cas il est bien orangé avec le paprika.

27 Février

J'ai enfin découpé mon savon

Qui était encore mou jusqu'à hier.

Il faut dire que l'humidité est très présente en ce moment.

Par contre il a pâli sur le dessus.

Je vous montre également d'autres petits savons

Réalisés pour les enfants.

Tibo a dit que c'était des "savons super cool".

Normal ! ils renferment des petites voitures

Et des pièces de 2 euros.

        J'ai fait du pain dernièrement.

Je voulais préparer une quantité plus importante de pâte.

Mais comme je n'y ai pas pensé sur le moment,

Je recommence pour faire des sandwiches surprises.

    Ingrédients :

    Pâte à pain comme vue précédemment.

Avec au choix :

du chorizo à cuire  

    du jambon de Bayonne 

    "des gradons"=lardons 

des merguez

du fromage  

    du chocolat au lait croustillant

..........

    Préparation :    

        Préparer la pâte à pain comme expliqué ici.  

    http://marieneige.over-blog.com/article-baguette-epi-maison-122445031.html

Suivre la recette jusqu'à dégazer la pâte.

    La diviser en 4 ou 5 pâtons.  

Dans chacun d'eux enfermer un chorizo, 2 ou 3 tranches

De chiffonnade de jambon, des allumettes de jambon,

    Une merguez, du fromage  

Et pourquoi pas du chocolat pour les plus gourmands ?  

Refaire le boudin et laisser reposer 1h  

     Avant de cuire env. 30mn.  

Les diverses étapes réalisées par Tibo

Qui s'est régalé et il est très fier de ses petits pains.

Pendant la pause des pâtes,  

Nous n'avons pas perdu notre temps.

    Tibo a voulu faire des yaourts.

Nature bien sûr car nous les parfumons au moment de déguster.

(sucre vanillé ou praliné, caramel, chocolat)

Voilà une journée bien remplie

Pour un début de vacances scolaires.

        J'ai une machine à pain depuis quelques années.

J'ai pourtant eu envie de "pétrir" ma pâte à la main

Pour bien sentir la texture,

        Apprécier davantage le travail fait main.

        C'est très simple et agréable !

Ingrédients :

250 gr farine type 55

1 CàS d'HV arachide

        170 ml d'eau

        16 gr levure fraîche de boulanger

1 pincée sel (env. 5.3 gr) 

Préparation :

Verser la farine dans un grand bol et faire un puits.

        Ajouter l'HV.

        Dans l'eau tiède dissoudre la levure.

     Verser au centre cette préparation.

 Mélanger à la main peu à peu puis ajouter le sel.

         Quand tout est bien lié,

    Déposer le pâton sur le plan de travail fariné.

Pétrir env. 10 mn

    En farinant pour ne pas que cela colle.  

    Faire une boule et laisser reposer 1h.  

"Dégazer" la pâte.  

Former une nouvelle boule, étirer et rouler en un long boudin.  

    Avec des ciseaux faire des découpes sur le dessus en biais,  

Sans aller jusqu'au fond pour ne pas tailler totalement.

Placer ces "coupes" tantôt à droite, tantôt à gauche

En formant un épi.

 Laisser à nouveau reposer 1h sur une plaque farinée.   

    Saupoudrer de farine très légèrement

Avant de mettre au four.

Enfourner dans un four préchauffé à 200° pour 30 mn  

Que vous aurez au préalable vaporisé d'eau 

    Pour cuire en mode vapeur.

Je crois que Papy va être content.  

Il adore manger le "counic" et là il n'en manque pas.

Je goûte !   Mmmmm !!!

Le pain tiède avec juste un peu de beurre salé c'est divin.

Qui a vu une "Princesse" (Blanche Neige)  

    Faire du pain ? Et qui plus est avec ses jolies bagues ?  

Mineige fait du n'importe quoi !

Si mes bagues sont abîmées

Je demanderai à mon Prince Charmant

De m'en acheter d'autres.   

Heu ........Je ne suis par certaine qu'il accepte.

Un bon nettoyage s'impose.