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11 juin 2015 4 11 /06 /juin /2015 21:14

Il me semble que çà fait un peu plus d'un an que j'ai commandé un sac

A Marie-Pierre : http://chezmabrune.over-blog.com/

Celui-ci a tellement plu qu'on a voulu me le piquer

A plusieurs reprises.

Mon Amie Flo a demandé si je pouvais lui en commander un.

"Pas de problème, je vais passer commande".

Le temps a passé, j'ai un peu tardé, peut-être même oublié !

La fin de l'année est arrivée et avec les fêtes,

Marie-Pierre a été très occupée avec ses belles créations.

J'ai le temps cela attendra encore un peu.

Pas trop car début juin c'est l'anniversaire de mon Amie.

Finalement ce sera l'occasion de lui offrir le Joli Sac.

J'espère qu'il aura autant de succès que le mien.

Je vous montre le beau travail de couture, broderie et finition

Sous toutes ses faces.

 

 

 

 

 

 

Allez regarder son blog. Elle fait des choses fabuleuses.

Voici le mien.

 

 

 

Comme la fois précédente, j'ai reçu un petit plus de sa part.

 

 

Merci Marie-Pierre.

Mon Amie Flo a été enchantée de son sac.

Elle l'adore.

 

 

 

 

 

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Published by Marie-Neige - dans Achats & Commandes
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2 juin 2015 2 02 /06 /juin /2015 16:17

Depuis hier je suis en cuisine.

Comme toujours !

Alors puisqu'il faut passer par le stade de la stérilisation des asperges,

Je profite pour faire un peu plus et recycler les chutes.

Cette crème pourra me servir pour des verrines cet été.

 

 

Ingrédients :

 

650 gr d'asperges

1750 gr d'eau

10 gr sel (cuisson des asperges)

60 gr beurre

2 CàS bombée maïzéna

1 oignon

1 échalote

100 ml lait d'amande

50 ml crème fraîche

ciboulette

sel

poivre

 

 

Préparation :

 

Cuire les asperges dans l'eau salée env. 20 mn.

Réserver l'eau de cuisson.

 

 

Faire suer l'oignon et l'échalote avec le beurre.

 

 

Ajouter la farine. Remuer et laisser cuire quelques mn.

Verser l'eau de cuisson et les asperges.

Remettre en cuisson encore 10 mn env.

 

 

Retirer du feu et laisser tiédir. Mixer.

 

 

Verser le lait, saler, poivrer ajouter la ciboulette.

La crème s'ajoute à la dégustation.

Comme je vais stériliser je l'ajouterai quand je servirais.

 

 

Il y a encore de la place dans le grand stérilisateur.

Une soupe de concombre sera tout aussi appréciée en verrines.

C'est parti pour une autre soupe !

 

 

J'aurais bien préparé du gazpacho

Mais je n'ai pas encore de tomates au jardin.

Ce sera pour plus tard.

 

 

 

 

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31 mai 2015 7 31 /05 /mai /2015 20:06

Un cake bien coloré est toujours très agréable à regarder,

Mais encore plus à déguster.

J'ai vu cette recette sur une chaîne de TV cuisine

Il y a un grand moment mais je n'ai pas relevé les quantités

Et un peu, sans doute, oublié les ingrédients qui la composaient.

Je fais donc "au pif".

J'espère que ce sera réussi quand même.

"Miss Cata" me surveille toujours du coin de l'oeil.

Alors ...... advienne que pourra !

 

 

Ingrédients :

 

2 darnes de saumon frais bio

200 gr chutes de saumon fumé

1 ramequin de petits pois surgelés

2 oeufs de ferme

2 échalotes

100 ml crème liquide

sel

poivre

Herbes du jardin (persil-ciboulette-aneth)

1/2 Càc piment d'Espelette

HV olive

 

 

Préparation :

 

Précuire les darnes de saumon dans une poêle avec un filet d'HV.

Emietter.

Détailler les chutes de saumon fumé si elles sont trop grandes.

Mélanger tous les ingrédients dans un bol.

 

 

Chemiser un moule, y verser l'appareil.

 

 

 

Dans un four préchauffé à 175°, cuire env. 45 mn au bain Marie.

Toujours en surveillant la cuisson (ce conseil est pour MOI).

 

 

 

Il n'y a plus qu'à le laisser refroidir,

Mettre au frais pour quelques heures avant de déguster.

 

 

Lorsque je chemise un moule,

Après l'avoir découpé à la dimension nécessaire,

Je le froisse, le passe sous l'eau, je l'essore.

Ainsi il s'emboîte bien à la forme du moule et c'est plus pratique.

 

 

En attendant la fin de la cuisson,

Je prépare la sauce pour l'accompagner.

 

1 yaourt HM

ciboulette, persil, aneth

sel, poivre

1/2 citron pressé.

1 pointe piment d'Espelette

Mélanger et mettre au frais.

 

 

Un petit clin d'oeil à notre Amie Nieves.

Mon petit bol personnel.

 

 

Une entrée bien goûteuse et très classe.

 

 

 

 

 

 

 

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29 mai 2015 5 29 /05 /mai /2015 16:23

Un repas savoureux de saison.

Bien que ce ne sont pas les légumes de mon jardin.

A la cocotte c'est pratique car pas besoin de surveiller.

Ce qui me va très bien.

 

 

Ingrédients :

 

Rôti de porc

HV d'olive

carottes

pommes de terres

ail

oignon

coulis de tomates

sel

poivre

thym

romarin

basilic

laurier

 

 

Préparation :

 

Dans une cocotte en fonte faire dorer le rôti sur toutes ses faces

Avec un filet d'HV d'olive, salé et poivré au préalable.

Ajouter l'ail et l'oignon coupés finement. Retirer du feu.

Détailler les carottes et pommes de terre en tronçons.

Déposer dans la cocotte et inclure le coulis de tomates.

Finir l'assaisonnement en incorporant les herbes.

 

 

Mettre au four, Th 150° pour env. 1h, selon votre four.

Le mien fait des siennes depuis un moment

Je dois donc le SURVEILLER "comme le lait sur le feu".

C'est selon son bon vouloir ou c'est trop ou trop peu.

La viande doit être juste cuite et bien moelleuse.

 

 

 

 

 

 

 

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Published by Marie-Neige - dans Plats
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29 mai 2015 5 29 /05 /mai /2015 08:36

Je n'ai plus d'extrait de vanille.

Pas grave je vais y remédier très vite en le faisant moi même.

 

 

C'est une recette comme je les adore.

Simple et super rapide à faire.

Waouh ! Je viens juste de réaliser que je voyage

Depuis ma cuisine : Réunion, Tahiti.

Mon rêve.

 

 

Ingrédients :

 

500 ml rhum "Charrette" de la réunion (Merci GG)

500 ml sirop d'agave bio

11 gousses de vanille de Tahiti.

 

 

Préparation :

 

Mettre à frémir : rhum, sirop et vanille fendue pendant 5 mn.

Laisser infuser hors du feu et refroidir.

 

 

 

 

 

 

 

 

Verser dans une bouteille hermétique, mélanger.

Oublier pendant une semaine minimum

Dans un endroit frais et à l'abri de la lumière

Tout en mélangeant régulièrement.

 

Cet extrait parfumera vos desserts et préparations sucrées

D'une touche très gourmande.

L'alcool ayant chauffé il s'est évaporé.

Pas d'inquiétude pour les enfants ou adultes ne consommant pas d'alcool.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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28 mai 2015 4 28 /05 /mai /2015 23:13

Il y a quelques jours notre Amie Cristine a publié

Une recette qui me paraissait fabuleuse.

http://www.100100plantes.com/2015/05/creme-d-amandes-aux-fleurs.html

Ce soir (23h) j'ai eu envie de la réaliser.

Il n'y a pas d'heure pour les braves !

Alors aux chaudrons !

En plus elle est très simple et rapide à faire.

 

 

Ingrédients : J'aurais dû doubler les quantités.

 

500 gr lait d'amande

4 fleurs de liane de ternate

50 gr sucre blond de canne

2 gr d'agar agar (1 sachet)

1 Càc d'arôme d'amande amère.

 

 

Préparation :

 

Porter à ébullition l'ensemble des ingrédients pendant env. 1 mn.

Sauf l'arôme qui s'ajoutera en fin de préparation.

Retirer les fleurs. Incorpoer l'arôme. Verser dans les verrines.

Laisser refroidir puis mettre au frais quelques heures

Le temps que la crème épaississe.

 

J'ai "léchouiller" la cuillère, c'est très bon.

Pourquoi je n'ai pas un aussi joli bleu ?

 

 

 

Mon dessert pour demain est prêt !

Ainsi que l'entrée.

 

 

 

 

 

 

 

 

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Published by Marie-Neige - dans Desserts
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27 mai 2015 3 27 /05 /mai /2015 21:31

Aujourd'hui je voulais des légumes autrement qu'à la vapeur douce.

Je les adore mais je souhaitais varier

Pour ne pas entrer dans une routine qui risque de me lasser.

 

 

Ingrédients :

 

Courgette

aubergine

poivrons de diverses couleurs

tomate

oignon

carottes râpées

sel

poivre

herbes de Provence

ail des ours en poudre

 

 

Préparation :

 

En fait il n'y en a aucune.

Il suffit de mettre les légumes à griller dans une poêle ou un grill

(sans graisse)

Assaisonner et laisser cuire al denté.

C'est tout !

 

 

J'avais envie d'ajouter du coulis de tomate HM

Pour une variante de la ratatouille mais j'ai changé d'avis.

Comme c'est mercredi,

Que les enfants vont demander des pâtes,

Je vais faire des tagliatelles fraîches pour eux,

Mélanger les légumes dans mon assiette.

Sinon aucun d'eux ne mangera

(Père et Grand Père compris) Grrrrrr !!!!!!

Le poulet au four complètera leur repas.

 

 

Le menu du jour est adopté par tous.

 

Tibo s'est régalé. Il a mangé :

une soupe de légumes,

Des carottes râpées,

Tagliatelles et poulet

Et son dessert habituel, une glace.

Il a dévoré !

 

 

 

 

 

 

 

 

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Published by Marie-Neige - dans Plats
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25 mai 2015 1 25 /05 /mai /2015 12:09

Voici une variante de mon précédent taboulé "coucous".

http://marieneige.over-blog.com/article-taboule-109296342.html

Il y a peu de modifications mais il est différent.

 

 

Ingrédients :

 

125 gr env. (1 verre) quinoa en mélange

1/4 concombre (grand)

 

1 oignon

2 tomates

1 poignée de raisins secs moelleux

quelques feuiles de menthe poivrée

1 CàS d'HV olive bio

sel

poivre

piment d'Espelette

2 citrons dont 1 et 1/2 pressé

 

 

Préparation :

 

Rincer et cuire le quinoa env. 20 mn dans de l'eau.

Y déposer 1/2 citron.

Laver et couper les légumes en petits dés.

Ciseler la menthe.

Verser dans un saladier. Ajouter les raisins.

Rincer le quinoa à l'eau froide, écraser le citron.

L'inclure dans le saladier.

Assaisonner avec l'HV, sel, poivre, jus citron et le piment.

Mélanger bien et mettre au frais pour quelques heures.

 

 

Je l'ai tout autant appréciée que ma précédente recette.

 

 

Je pense essayer une nouvelle version avec du riz

Papy n'aime pas le couscous et ne veut pas goûter le quinoa.

 

 

 

 

 

 

 

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23 mai 2015 6 23 /05 /mai /2015 20:08

Aujourd'hui je suis allée faire quelques achats

Dans mon "Mag Bio".

Graines de lin, sésames, quinoa, agar agar, sarrasin, pavot, Avoine ....

J'ai été un peu déçue. Je n'ai pas trouvé

De graines de "chias" ni de "chou kale". Grrr !!!

Et seulement de "l'ail des ours" en poudre.

Bon je vais faire avec, Mais .......

Comme le personnel est très agréable

J'accepte "ce manque" exceptionnellement

Puisque le reste du magasin est super.

J'ai eu droit de photographier le rayon vrac.

Le reste aussi mais je n'ai pas fait.

Il y a un grand rayon de "graines" de toutes sortes,

De pâtes, de fruits secs......

J'ai même acheté un livre et je me demande pourquoi ?

 

 

 

 

 

 

Il me sera utile même si je fais déjà beaucoup de ce qu'il propose.

Il faut dire et les Livres et moi c'est une Grande Histoire d'Amour

Depuis toujours. Je ne peux donc résister.

La prochaine fois j'ai déjà une idée de celui à prendre.

Je n'ai que peu de magasins qui m'attirent réellement :

Les jardineries, animaleries, tissus et bien sûr les "bios".

Habillement, Chaussures et Autres ce n'est que lorsque j'ai besoin.

Et c'est de moins en moins.

Voici quelques photos.

 

 

 

 

 

 

 

 

J'adore tourner dans les rayons pour découvrir

De nouveaux ingrédients, livres, matériel......

 

 

 

 

 

 

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Published by Marie-Neige - dans bla bla bla & nouvelles
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12 mai 2015 2 12 /05 /mai /2015 20:59

Je vais abandonner le lait de vache pour mes yaourts.

J'ai remplacé celui du matin par du lait d'amandes ou soja.

Difficile de le supprimer complètement car j'adore le fromage.

Je ne saurais faire sans. 

Le tofou serait un bon compromis mais je n'ai pas encore testé.

A voir !

 

 

Ingrédients :

 

1litre lait de soja bio

1 yaourt de chèvre bio

 

 

Préparation :

 

Mettre le vitaliseur, avec le couvercle, sur le feu avec un fond d'eau.

Faire bouillir.

Battre le yaourt dans un grand bol.

Ajouter peu à peu le lait de soja en fouettant bien.

Verser la préparation dans les pots.

Eteindre le feu.

Poser l'ensemble sur le tamis, refermer.

Laisser prendre quelques heures (4h) ou plus.

Quand les yaourts ont refroidi, mettre au frais.

 

 

Je viens de goûter, ils sont très bons.

La texture est parfaite.

 

 

Pas besoin de sucre. Je les aime nature.

Sinon 1 càc de miel, sirop d'agave, confiture, sucre vanillé....

 

 

 

 

 

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