C'était pas le meilleur jour pour cuisiner.

J'avais oublié que c'était mercredi.

Les Petits étaient à la maison et c'est pas facile

de passer autant de temps dans la cuisine.

D'autant que Tibo a été grognon toute la journée.

Mais j'ai réussi à faire 3 bocaux et mon repas.

Ingrédients  (selon la quantité désirée).

haricots blancs secs

(habituellement ils sont frais)

Ail, oignon HM

coulis de tomate HM

sel, poivre (5 baies), herbes de provence

ventrèche HM

jambon de Bayonne HM

boeuf

cuisse de canard

chorizo HM

graisse de canard HM

eau

un filet de vinaigre de cidre (digestion)

Préparation :

Faire revenir dans la graisse de canard individuellement :

L'oignon, la ventrèche,

Le boeuf, la cuisse de canard et le chorizo.

Mettre en attente.

Ajouter la tomate et laisser mijoter quelques minutes.

Répartir le tout dans des bocaux stériles.

Dans un du canard & du boeuf,

dans l'autre du canard & du chorizo et dans chacun d'eux

de la ventrèche et du jambon.

J'ai ajouté les haricot blancs (2/3 bocal)

égouttés que j'avais mis à tremper la veille.

Puis j'ai rempli d'eau après avoir salé légèrement, poivré,

ajouté l'ail, les herbes de provence et le vinaigre.

Il ne reste plus qu'à fermer le bocal et stériliser 2h.

Voilà de quoi avoir un repas tout prêt

un jour où, l'envie, le temps manque pour cuisiner

ou tout simplement des invités de dernière minute.

C'est bien pratique et très bon.

Le fait d'employer des haricots secs à l'avantage

 de pouvoir faire cette préparation

à n'importe quelle période de l'année.

Sinon c'est en fin d'été lors de la récolte.

Aujourd'hui mercredi j'ai tenté de faire un Cordon Bleu

pour Axel qui depuis un grand moment refuse de manger

de la viande sous prétexte qu'elle est dure et a du gras.

Il mastique mais n'arrive pas à avaler.

C'est réussi car il a tout mangé en disant

que c'était très bon.

Il adore le croustillant de la panure.

Finalement, c'était pas bien difficile.

Ingrédients :

1 escalope fine de veau (dinde ou poulet).

1 tranche de jambon cuit

1 belle tranche de fromage

("croque Mr" pour lui "Manchego" pour moi)

1oeuf

châpelure

sel - poivre

Préparation :

Saler & poivrer éventuellement  l'escalope.

(Pas pour Axel)

Déposer le jambon sur toute la surface.

Ajouter encore le fromage par dessus.

Plier en deux dans le sens de la longueur.

Avec un cure-dents fermer l'extrémité pour  maintenir.

Passer dans l'oeuf battu puis dans la châpelure.

Faire cuire dans la poêle des deux côtés doucement.

Il doit dorer mais pas brûler.

Le fromage va fondre.

Un plat très simple à réaliser pour nos pitchounes

qui vont adorer.

J'ai acheté plusieurs escalopes et tranches de jambon

Je vais en préparer d'avance et congeler

pour en avoir de tout prêts à cuire suivant sa demande.

Bon Appétit !!

Il faut que je vous raconte mes péripéties de la semaine.

Sinon vous allez vous ennuyer.

Mamy dit que je suis de plus en plus diable.

Je ne sais pas pourquoi elle pense çà,

Moi je trouve que je suis un vrai petit Ange.

Regardez, je lui fais le ménage.

Quand la cheminée "pête"

il faut ramasser les braises qui sautent partout.

Je m'en sort très bien ! 

Enfin comme je ne sais pas les ramasser

je les promène d'un côté et de l'autre.

En plus quand elle s'éteint, je la ranime avec le boufadou.

Il faut souffler fort mais j'arrive.

Je vais chercher du bois sous l'abri,

Même qu'il fait froid.

Je mets le manteau.

Bon pour les siestes du matin ou de l'après midi

il faut qu'elle bataille un grand moment.

J'ai pas envie de dormir moi !

Alors je joue à lui fermer les yeux, faire coin coin

avec le nez,  je lui tire les oreilles, la langue,

fais semblant de tousser, crache ma choupette.

Enfin je ne sais plus qu'inventer pour ne pas dormir.

J'essaie même de lui parler alors que je ne sais pas.

Fidji !

http://mamalatruc.canalblog.com/

tu as de très bonnes idées, tu m'aides ?

Depuis le début de la semaine,

Mamy tente même une nouvelle expérience.

Et qui c'est qui sert de cobaye ???? C'est encore moi !

Elle a descendu le "petit trône" d'Axel et m'assied dessus.

Je ne sais pas pourquoi mais çà m'amuse donc je m'exécute.

J'en profite pour passer mes appels téléphoniques.

Je n'ai pas perdu l'habitude d'aller fouiller dans le bureau.

J'ai trouvé de la peinture en petits pots que j'ai envie de garder.

Je refléchis à ce que je vais pouvoir en faire. 

je ne sais pas peindre.

Je vais trouver.

S'occuper à faire des puzzles c'est trop drôle.

J'entends le tracteur faire broum, broum ;

les canards coin coin ; les poussins piou piou ;

les vaches meuh ; les moutons bêê ......

c'est un vrai zoo.

De temps en temps je fais la fête, enfin le pître.

Il faut bien s'amuser, sinon on s'ennuie.

Ce matin j'ai aidé Mineige à pousser le canapé.

C'est dur dur, il a fallu que je pousse fort avec le cul.

Tout çà pour retrouver des petites choses que j'ai

glissées dessous.

J'ai essayé une fois de plus de m'asseoir

sur la petite chaise de la poupée.

Je ne peux rentrer les fesses dedans.

Un peu avant midi quand Céline et Michelle sont parties,

je les ai accompagnées à la voiture.

J'aurais bien aimé partir avec elles mais Mineige n'a pas voulu.

j'ai posé ma main sur le pneu.

Pour les retenir ????

je ne sais pas mais je ne voulais pas qu'elles partent.

Ma main était toute noire.

J'ai fait un gros calin à Mamy sur la joue.

hihihi, je l'ai salie.

Quand nous sommes rentrés elle est allée à la SdB

prendre un gant et me nettoyer.

J'en ai profité pour attraper la pince de la cheminée.

Elle aussi est tout noire.

Depuis ce matin on n'arrête pas de me laver les mains.

Si çà continue elles vont fondre.

Il est tard, je vais me coucher,

je vous raconterai davantage une autre fois.

Bisous.

J'ai acheté dernièrement des oranges et des clémentines

que je n'ai pas aimées.

Elles n'ont pas beaucoup de jus, ne sont pas particulièrement

sucrées ni douces.

Que faire pour ne pas les jeter ?

De la confiture ou plutôt de la gelée.

et de l'orangeade" .

Bien sûr il aurait été préférable d'avoir de bons fruits

mais ce n'était pas le cas.

Ingrédients pour la gelée :

2 kg de jus d'oranges/clémentines

1 kg sucre

Préparation :

Peler les fruits.

Les passer à la centrifugeuse.

Peser le jus obtenu.

Ajouter la moitié du poids en sucre.

Faire cuire jusqu'à réduire de moitié.

C'est cuit lorqu'une goutte se fige dans une assiette froide.

Mettre en bocaux.

Stériliser afin de bien les conserver (des années)

sans soucis de moisissure sur le dessus.

 J'ai adoré la citronnade faite cet été

 diluée avec de la limonade.

Cette orangeade est tout aussi bonne.

La gelée est bien sombre sur la photo.

Il m'est facile de faire des photos à l'intérieur

quand l'éclairage n'est pas terrible.

En tout cas mon petit déj est extra

avec du pain du beurre & la gelée d'oranges.

Je me suis fait livrer 5 kg de cuisses de canard.

je vais les mettre au congélateur en attendant de pouvoir 

en faire du confit.

Je n'ai pas le temps de m'en occuper aujourd'hui

alors je vais dores et déjà les parer et fondre la graisse

pour éviter de la mettre au congel où je n'ai plus de place.

Ainsi fondue elle sera en bocaux stérilisés en attendant de

continuer ma préparation.

Je pourrai m'en servir pour faire des pommes de terre sautées,

des frites ou pour verser dans mes toupies sur le confit. 

 Je vous mettrai la recette du confit dès que je le ferai.