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Les fêtes de fin d'année approchant,
Je me suis remise en mode gourmandise.
Après les pralines, marrons glacés, chocolats,
Ce sont les bouchées qui m'attirent.
J'ai découvert ici une merveilleuse recette
Que j'ai légèrement modifiée.
Ai-je bien fait ?
Ingrédients :
250 gr poudre d'amandes
50 gr pralin
100 gr pépites chocolat lait
50 gr pépites nougatine
1 CàS miel
150 gr sucre
3 blancs d'oeufs
200 gr mélange de fruits secs concassés :
(noisettes, amandes, pralin, nougatine)
minis caisettes
Préparation :
Préchauffer le four à 180°
Dans un bol, verser la poudre d'amandes, le pralin,
Les pépites de chocolat et nougatine, le miel, le
Sucre et les blancs d'oeufs.
Mélanger pour obtenir une boule compacte.
Dans un autre récipient concasser les 200 gr de fruits secs :
Amandes, noisettes, pralin et nougatine.
Prélever une Càc de pâte, en faire une boule.
Jeter sur les fruits concassés.
Tapoter pour les faire adhérer.
Déposer dans une caissette sur une plaque allant au four.
Enfourner pour env. 15-20 mn (A surveiller)
Une coupe pour bien voir l'intérieur.
C'est moelleux et croquant à la fois.
En ajoutant le miel, les pépites de chocolat et nougatine
La texture a été modifiée.
J'ai donc incorporé un blanc d'oeuf supplémentaire.
Qui au final n'était pas utile.
La pâte n'était plus assez compacte.
J'ai à nouveau complété avec 50 gr de poudre d'amandes.
Le résultat n'est pas aussi joli
Mais sans doute tout aussi bon.
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