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Conserves de Haricots Verts

Conserves

Par Marie-Neige

Après une overdose de chataîgnes, Voici une overdose de haricots verts. Une Amie m'a offert une quantité impressionnante De haricots verts. Il y en a 3 fois plus que cette grande bassine. Papy a eu peur ! il m'a affirmé qu'il ne mangera pas des haricots...

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Confiture Kiwis-Pommes-Miel

Conserves

Par Marie-Neige

Je continue mes tambouilles culinaires. Pas de glandouille ce Week-End. J'ai toujours énormément de kiwis, offerts par mon "Ami Noël" que je remercie pour sa gentillesse et sa générosité. J'en ai offerts à mon tour mais il m'en reste encore. Des confitures...

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Confit d'Oie : 1ère partie-2ème partie-3ème partie

Conserves

Par Marie-Neige

J'ai commandé des Oies afin de faire mon confit après les fêtes. Avant c'était impossible, tout était réservé et bien plus cher. De toutes façons, pour faire des conserves, j'avais bien le temps. Voilà, elles sont arrivées mercredi. Préparation : Déballer...

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Nouvelles Conserves

Conserves

Par Marie-Neige

Il y a quelques jours j'ai cuisiné en grande quantité Pour pouvoir mettre des bocaux à stériliser. Voilà qui est fait. J'ai de la soupe de légumes avec de la citrouille . Du bouillon de légumes. Des pois-chiches . ainsi que du bouillon pour une préparation...

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Conserves de haricots (cassoulet)

Conserves

Par Marie-Neige

C'était pas le meilleur jour pour cuisiner. J'avais oublié que c'était mercredi. Les Petits étaient à la maison et c'est pas facile de passer autant de temps dans la cuisine. D'autant que Tibo a été grognon toute la journée. Mais j'ai réussi à faire 3...

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Gelée d'oranges & clémentines

Conserves

Par Marie-Neige

J'ai acheté dernièrement des oranges et des clémentines que je n'ai pas aimées. Elles n'ont pas beaucoup de jus, ne sont pas particulièrement sucrées ni douces. Que faire pour ne pas les jeter ? De la confiture ou plutôt de la gelée. et de l'orangeade...

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Pâté de foie (porc)

Conserves

Par Marie-Neige

Cette semaine j'ai fait du pâté avec Céline. Je triche depuis quelques années car mon gentil boucher me hâche la viande, ajoute le sel et le poivre. Ainsi je gagne du temps, pas besoin de peser sel, poivre et je me fatigue moins à tourner la manivelle...

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Champignons

Conserves

Par Marie-Neige

Il y a bien longtemps que je ne vais plus à la cueillette des champignons. Ce qui n'est pas important car tous les ans un Ami m'offre une partie de sa récolte. Il faut les nettoyer, couper, préparer pour faire quelques conserves. Ingrédients : Champignons...

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Confiture de figues

Conserves

Par Marie-Neige

Je ne voulais pas en refaire mais j'ai toujours des figues et je ne voudrais pas avoir à les jeter. Alors je recommence cette année encore ma confiture malgré qu'il me reste celle faite il y a 1 et 2 ans. Ingrédients : 4,200 kg figues 1,550 kg sucre 2...

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Ail conservé à l'HV olive

Conserves

Par Marie-Neige

Coucou, je viens vous donner une petite astuce pour conserver vos têtes d'ail. Je suppose que "les vraies cuisinières" n'en ont pas besoin. Elles les utilisent régulièrement. Moi si ! J'achète mon ail par toute petite quantité (1-2-3 têtes max.) Je trouve...

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