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Conserves de Tomates Cerises

Conserves

Par Marie-Neige

J'ai fait cette conserve avec mes dernières tomates cerises. Je n'ai pas publié la recette avant Car je n'avais pas repris les publications sur mon blog. Je le fait aujourd'hui, sinon je risque d'oublier comment refaire. Ingrédients : tomates cerises...

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Encore et Toujours des Conserves

Conserves

Par Marie-Neige

On ne peut pas tout consommer en produits frais. Il faut donc faire des conserves sous toutes ses formes. Et pour faire des conserves il faut commencer Par le commencement ! Le lavage (stérilisation) des bocaux. Je commence par les tomates en "gazpacho"....

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Confiture de Cerises

Conserves

Par Marie-Neige

Un peu bâclée mais c'est encore une fois Parce que je n'ai pas le temps. Jeudi Papy à ramassé les fraises et les dernières cerises. Comme je suis partie vendredi pour quelques jours Je les ai laissées à la chambre froide. Les fraises en macération mais...

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Asperges

Conserves

Par Marie-Neige

Il y a longtemps que je n'ai plus fait de conserves d'asperges. Les prix avaient tellement grimpé que ce n'était pas intéressant. J'ai eu l'occasion d'acheter des "déclassées" chez le producteur. Ce qui m'a permis de recommencer. Les pointes sont plus...

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Sauce Bolognaise

Conserves

Par Marie-Neige

Tout le monde connaît et sait préparer la Sauce Bolognaise. Là n'est pas vraiment l'objet de cet article, Mais surtout le pourquoi. J'ai préparé cette sauce pour la conserver en bocaux Et ainsi avoir une provision à utiliser dans l'urgence. Ingrédients...

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"Chez Négrito"

Conserves

Par Marie-Neige

"- Miaou, Miaou, Miaou -" Mon restaurant a ouvert ses portes. Venez nombreux déguster ses spécialités. Il n'y en aura pas pour tout le monde. "- Miaou, Miaou, Miaou -" Heu ...... En fait ne venez pas ! Il y en aura plus pour moi ! Il n'y a pas de raison...

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Confiture de Tomates Vertes

Conserves

Par Marie-Neige

Cette année, ici comme ailleurs, le potager a été un peu, Beaucoup, perturbé par tant de pluie. Hey ! oui il a fallu replanter en juillet tomates, piments, Poivrons, courgettes, aubergines ....... Suivi d'une période de canicule et de sécheresse. Qui...

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Petits Piments au Vinaigre

Conserves

Par Marie-Neige

Les petits piments doux commencent à fournir au maximum. Ce n'est pas trop tôt. Nous sommes fin août ! Je vais devoir penser à les mettre en conserve. Ce matin, après une cueillette, je tente. C'est très simple, comme j'adore. Ingrédients : Piments Vinaigre...

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"Chichons" & "Gésiers"

Conserves

Par Marie-Neige

Il y a plus d'une semaine que je tambouille dur. J'ai réalisé mes confits d'oies et de cuisses de canards. Puis cette semaine cela a été au tour des gésiers et "chichons". C'est le nom que l'on donne ici à ce genre de rillettes, gratterons..... Ce sont...

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Grandes Journées Culinaires

Conserves

Par Marie-Neige

La période de la cochonaille est revenue avec le froid. Cette année je fais mes chorizos avec deux Aides Précieuses. Michelle et Céline qui s'initient aux joies de la tambouille. Je ne suis pas une experte mais à nous trois Nous avons fort bien travaillé....

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