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20 septembre 2014 6 20 /09 /septembre /2014 16:12

    J'ai encore quelques aubergines au jardin.

Aujourd'hui je ne veux pas faire un plat

Mais plutôt une entrée ou un dip apéro.

C'est très simple et tellement bon.

 

 

 

Ingrédients :

 

Quelques aubergines

    3-4 gousses d'ail (selon la quantité d'aubergines)

    1/2 verre d'HV d'olive

1 jus de citron

sel

    poivre

1-2 coeur de boeuf (selon la grosseur)

1 oignon (j'ai oublié) 

 

 

 

    Préparation :

 

    Cuire les aubergines au four préchauffé à 150° env. 1h.

    Gratter et récupérer la chair à la cuillère.

Ajouter l'HV en fouettant comme pour une mayo.

Incorporer le citron, l'ail, le sel, le poivre.

Peler, épépiner et couper les tomates en dés.

Emincer l'oignon. Mélanger tous les ingrédients.

Mixer, écraser à la fourchette

Ou passer au moulin à légumes grosse grille.

    Mettre au frais quelques heures avant de déguster.


http://i39.servimg.com/u/f39/14/65/85/84/p1030020.jpg

 

Je vais faire des petits pots et encore une fois stériliser

Pour plus tard une envie d'apéro sympa au coeur de l'hiver

Avec des légumes du soleil.

 

 

 

 

 

 


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Published by Marie-Neige - dans Apéro
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commentaires

marie0812 16/10/2014 18:56


J'adore, alors rendez-vous pour l'apéro !

Marie-Neige 16/10/2014 20:17



Les petits plus indispensables pour l'apéro. Je voulais faire de même avec les poivrons rouges mais le soleil n'est plus très présent.  Bisous.



chantal, le livre des recettes... 22/09/2014 17:33


Bonne idée, la conservation, tu as toujours de bonne idée! 


Bises

Marie-Neige 22/09/2014 20:02



On ne peut pas tout manger en suivant. Il faut garder pour l'hiver.   Bisous.



Marie-Pierre 44 21/09/2014 19:56


J'en ai jamais fait mais j'adore cela et je vais tenter. Bise

Marie-Neige 21/09/2014 23:40



Avec ou sans tomate selon le choix et le goût de chacun.     Bisous.



Sandrine 21/09/2014 12:19


mima miam ! bisous, bonne journée, sandrine

Marie-Neige 21/09/2014 16:51



A refaire, c'était bien bon. Bisous.



Lamity 20/09/2014 21:28


j'adore le caviar d'aubergine, sympa à l'apéro !!!!!


 

Marie-Neige 21/09/2014 02:23



C'est bien meilleur que les cacahuètes.   Bisous.



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