Je voulais refaire du pain mais je pense qu'il est préférable

De commencer par apprendre à faire le levain.

Cristine m'a aidé et c'est très facile.

Un peu long mai ça vaut la peine de tenter.

file:///d:/Users/NIEBE/Desktop/LEVAIN%20DE%20CRISTINE/Le%20levain%20maison%20pour%20le%20pain%20-%20La%20cuisine%20v%C3%A9g%C3%A9tale%20de%20Cristine.htm

Il suffit de peu de chose.

Ingrédients :

20 gr de farine de seigle

20 gr d'eau filtrée (moi bouteille)

à température ambiante (25°)

1 pincée de sucre.

Préparation :

1er jour :  * mélanger la farine, l'eau et le sucre *.

Mettre dans un bocal non fermé et laisser à température ambiante.

3ème jour : * * (sans sucre) ajouter à la préparation précédente, mélanger.

Laisser à température ambiance, bocal non fermé.

4ème jour : Peser la préparation. (71 gr).

Ajouter 35,5 gr de farine, 35,5 gr d'eau. Mélanger.

Ajouter à l'ensemble et laisser à nouveau à température ambiante

Dans le bocal non fermé.

5ème jour : préparation du pain.

Et voilà c'est trop simple.

Merci Cristine.

Le pain va suivre.

                Il me faut recommencer à surveiller et équilibrer mes repas.

L'année dernière j'étais contente car j'avais réussi

A perdre 9 kg en faisant tout simplement attention

A mon Alimentation.  

    Puis il y a eu :

Beaucoup de voyages, anniversaires, fêtes, vacances,

    Visites, apéros  ....  

            Et tout est à refaire car j'ai repris quelques kg.

"- Les Filles ne perdez plus vos kg superflus !

        C'est moi qui les trouve ! 

Ou alors perdez-les loin de chez moi

Afin que je ne les trouve pas !

        MERCI ! -"

    Je repars donc à la chasse aux kg !

-400 gr depuis hier c'est pas mal !

Tout d'abord A jeun :

    Un petit verre d'eau avec jus de citron.

        Puis le petit déj :

        Lait végétal aux amandes, .....

2 minis tartines de pain légèrement beurrées

    1 ou 2 fruits selon la grosseur.

    Déjeuner au "vitaliseur" :  

Haricots verts

courgette

    poireau

carottes

    tomate

    fromage

oeuf mollet

        un filet d'HV olive/curcuma/gingembre/poivre

Dîner :  

Soupe de légumes/citrouille, fromage râpé.

Crudités : salade, tomate, asperges, olives, assaisonnées de

Vinaigre de cidre bio et sel/curcuma/gingembre/poivre

Kiwi

Bien sûr je me suis "efforcée" à boire 1 litre d'eau

Et 1 litre de ma boisson au vinaigre/miel/jus d'orange/eau.

    Merci Sylvie.

    J'ai beaucoup de mal car je ne bois pas de la journée.

    Passer la journée aux toilettes c'est pas mon truc !

Mais je vais insister, au moins pour le mois à venir,

Puis je verrai le résultat.

Quant à l'apéro je vais faire différemment.

(Jus de tomates ou boisson vinaigrée) mais pour les tapas,  

Là c'est autre chose.

Pas grâve, je ne dînerai pas si besoin.

Je reprendrai à l'occasion les "crèmes Budwig" que j'adore.

Aller il faut que je me motive sérieusement pour

Soulager mes Vieux OS qui peinent trop depuis 2 ans.

"J'ai la rate qui se dilate,

J'ai le foie qui est pas droit,

J'ai le ventre ......"

Je crois que ce n'est pas mal ainsi.

Pourtant il manque quelque chose de primordial !

Les exercices physiques !

Quézako ???????

Comme je dis toujours, je suis allergique au sport.

Mais je vais tenter de faire un effort et reprendre doucement

En demandant à Papy de me ressortir mon

    Premier instrument de torture : le "Body Trainer".

    Je ne suis pas sûre qu'il accepte car tout mon matériel

Dort dans le fond du garage depuis.......?????

Le dernier, lui est dans la véranda depuis Noël (sapin).

Je verrai bien !

A très vite pour les prochains résultats.

"On est foutu on mange trop ........"

"J'ai bien mangé, j'ai bien bu,

J'ai la peau du ventre bien tendue...."

Cela a été mon cas tout cet été.

Alors il faut que je me prenne par la main pour remédier,

Au plus vite, à ce problème qui risque d'être irréversible.

Aujourd'hui j'ai décidé de revenir

A une alimentation plus équilibrée.

Il y a quelqueS années, lorsque j'ai arrêté mon travail de bureau

ET la gym tous les jours entre 12 & 13h, je me suis mise à grossir.

Mon habillement ayant changé,

Je ne m'en suis pas aperçue de suite.

Puis petit à petit j'étais devenue moins souple,

Plus lourde, gênée par cet excès de poids (8 kg).

Il faut faire quelque chose.

Je suis donc allée voir une diététicienne

Pour apprendre à équilibrer mes repas.

Cà ne va pas être simple.

Jusque là il me manquait du poids.

Je mangeais sans faim et "sautais" souvent mes repas.

Ce temps est révolu.

Donc, conclusion :

Je grossi parce que je ne mange pas assez !

C'est à n'y rien comprendre ! 

Paraît il que l'organisme a une mémoire qui lui fait

Stocker les calories plutôt que de les brûler pour le cas

Où il en manquerait à nouveau.

Ce qu'il faisait apparemment.

Car dès que j'ai mangé différemment : 4 repas/jour, 

J'ai perdu mes kilos superflus et plus encore.

Je vais donc recommencer à pratiquer cette façon de m'alimenter.

Je sais qu'il y aura beaucoup de failles

Car nous avons des repas, des fêtes, des apéros,

Des anniversaires tous les mois de l'année.

Voire plusieurs par mois. 

(Nous avons une vie sociale

Trop remplie même sans les vacances.)

Mais ce sera déjà pas mal si je perds quelques kilos.

Voilà donc ce que seront mes menus

Le plus régulièrement possible et ce à partir de Sept :

Ajun :

1 verre d'eau ou tisane

Petit Déj :

lait, café, thé (sans sucre)

2 tranches de pain beurrées légèrement

1 fruit ou jus de fruit

Déjeuner :

1 part (grosse part) de légumes verts

Cuits avec 1 à 2 càc d'HV, crus ou en soupe

Pain ou féculents

(Je préfère les féculents je ne mange du pain que le matin)

50 gr viande maigre + 30 gr de fromage

OU 100 gr viande sans fromage 

(je mange peu ou pas de viande

Je préfère doubler la portion de fromage)

OU 80 gr poisson + 30 gr de fromage

 1 fruit et/ou 1 laitage si pas de viande

Goûter :

1 yaourt ou un fruit au choix.

Dîner :

 1 part (grosse part) de légumes verts

Cuits avec 1 à 2 càc d'HV, crus ou en soupe

Pain ou féculents

(Je préfère le reste des féculents du midi)

40 gr de fromage

OU 1 oeuf + 20 gr de fromage

OU 1 tranche de jambon + 20 gr de fromage

1 fruit ou 1 laitage

Bien sûr il faut :

Faire du sport !

Quésako ????  Ce mot m'est inconnu.

     Eliminer :  

Chocolat, gâteaux, boissons sucrées....

Ca ne me manquera pas du tout.

  Enfin presque pas car l'apéro est sacré avec les Amis.  

J'ai éliminé le coca depuis longtemps mais pas le gin

Que je bois à présent avec du jus d'orange.

Les pâtes sont indispensables pour mon bien être aussi.

Je dois avoir des origines  Italiennes en plus des Espagnoles.

 Hihihi.  

OK !  Mais sans crème, lardons, râpé..... çà m'étonnerai !

Le jour où j'aurai une Grosse Envie ce sera un plat unique.

A midi pour un "pré-régime" j'ai tenté ceci en sandwich. 

Cà ne tenait pas dedans.

Papy s'est moqué de moi car tout tombait dans l'assiette.

Il récupérait au fur et à mesure pour le manger.

Tomate, concombre, chorizo, thon, piment, fromage. 

Le tout avec 1/4 de baguette et un verre d'eau.

Pas de dessert.

Alors qu'il y a de quoi faire une autre verrine. Snifff !!!

Je n'ai pas déjeuné ce matin et pas goûté cet après midi.

Je dois vous avouer que ce soir nous avons un Anniversaire 

Et demain à midi un autre.

Des kilos en plus à perdre !

 Je vous tiendrai au courant de ma perte de poids.

Si, si je vais y arriver.

J'ai déjà perdu les 3-4 kilos pris aux Baléares.

30 Nov. 

Voilà 2 mois et demi que je fais attention à mon alimentation.

Je dois dire que ce n'est pas difficile quand je suis seule.

 (je ne suis pas souvent seule)

J'ai perdu 4 kg depuis mon retour de congés en Sept.

Sans compter 3 kg, après les Balléares.

    Encore 6 et j'aurai atteint mon poids "de confort idéal".

Cela va être plus difficile à présent car les fêtes arrivent.

Les repas avec la famille et les Amis ne vont pas aider.

Je ne sais si la  boisson vinaigrée  aide ou pas

Mais j'ai perdu du poids et en plus j'adore.

Cela me va très bien.

Ce n'est pas tout de perdre quelques kg,

Il va falloir aussi perdre des cm.

Là, çà va être plus difficile

Car je ne me dépense dans aucun sport.

Je n'aime pas, n'ai pas envie, ne suis pas motivée.

Je vais pourtant devoir me bousculer

Et remonter sur l'engin de torture

Que j'ai acheté et qui n'a pratiquement pas servi.

(Papy avait raison : il embarrasse et ne sert pas)

Sinon une autre solution comme j'ai dit à   Sylvie :

Un petit coup de ponceuse ou plutôt de rabotteuse 

Et Hop ! une taille 36 comme autrefois.

Là, même pas en rêve !

Je me contenterai donc d'une taille 38 et 50 kg.

C'est acceptable pour une Mini Mamy ! 

Je reviendrai vous donner des nouvelles après les fêtes.