J'ai acheté la semaine dernière en Espagne

Quelques fruits exotiques

Que j'ai découverts il y a  env. 4 ans et que j'ai adorés.

Ce sont des "chirimoya" ou "chérimole".

http://fr.wikipedia.org/wiki/Annona_cherimola

J'en trouve à la frontière lorsque je fais quelques courses.

Mais je n'avais pas réalisé à quelle période.

Ils sont très goûteux et doux

Avec une texture un peu semblable à la banane.

Je les ai pris bien durs mais à la maison

Ils ont mûri très vite.

Ils se mangent comme un kiwi, à la cuillère.

Ils ont de nombreux gros pépins durs et noirs.

(comme des noyaux d'olives).

Coucou mes Jolies Amies lointaines,

En avez vous chez vous dans vos Iles ?

Je vais comme habituellement replanter les pépins.

Je ferai en sorte de les rentrer en hiver

Et ne pas les laisser dehors comme il y a 4 ans.

Ils ont gelé.

Depuis quelques jours Tibo me sort des moules individuels

En me disant qu'il veut faire un gâteau.

    Mineige n'a plus qu'à s'exécuter.

Les Mamies sont là pour faire plaisir à leurs Petits Monstres.

Surtout s'ils sont malades !

J'avais envie de faire ce gâteau dans un bocal.

Pas question !!!!!!

Il veut ses moules.

Ce sera donc pour une prochaine fois.

Ingrédients :

1 boîte d'ananas au sirop en tranches

100 gr sucre

1 CàS sucre praliné HM

75 gr farine

60 gr maïzéna

1/2 sachet levure

125 gr beurre fondu

2 oeufs

1 pincée sel

caramel HM

Préparation :

Préchauffer le four à 180°

Battre les oeufs avec les sucres.

Ajouter les farines et la levure. Mélanger.

Incorporer le beurre fondu et le sel.

Mélanger pour avoir une pâte bien homogène.

Verser dans le fond du moule un peu de caramel.

Déposer une tranche d'ananas.

Couvrir avec l'appareil en laissant une marge pour "monter".

Enfourner env. 30 mn.  

Selon la grandeur du moule il faudra 30 à 50 mn.

Démouler et déposer sur l'assiette côté ananas.

Comme pour un Baba au rhum (sans rhum),

Verser le sirop dessus pour l'imbiber.

Pour le moule "savarin" 

Découper des petits morceaux d'ananas.

Déposer au centre, verser un filet de caramel dessus.

 Tibo est ravi de ses gâteaux.

Il ne les mangera pas ! Il n'aime pas les biscuits.

  On Passe donc aux chocolats.

Là, il va les dévorer. 

Oui, oui, vous avez bien lu !

Il y a longtemps j'ai lu, dans je ne sais plus dans quel blog,

Une préparation à sec de petits gâteaux (cookies ?)

A offrir, dans un bocal hermétique, pour Noël.  

Il ne restait plus qu'à ajouter l'oeuf et le lait ? 

Puis faire cuire.

J'ai bien aimé l'idée mais je ne l'ai pas réalisée.

Si vous retrouvez ou que vous avez écrit cet article,

Merci de me mettre le lien.

Hier j'ai découvert le blog de  Chantal

Qui visite très régulièrement le mien.

J'ai été ravie de ses nombreuses et belles recettes

Toutes plus alléchantes les unes que les autres.

Une m'a tout particulièrement attirée.

C'est le gâteau en conserve.  

Comme je suis très curieuse, je vais le tester.

Je vais être obligée de faire 2 gâteaux.

Un à déguster aujourd'hui même.

L'autre à "conserver" pour un éventuel goûter surprise.

Ingrédients :

500 gr farine

250 gr beurre

200 sucre

5 oeufs

50 gr lait

1 sachet de levure

    250 gr raisins secs

      20 cl rhum  

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Tremper quelques heures les raisins dans le rhum.

Blanchir les oeufs avec le sucre.

Ajouter le beurre fondu puis la farine et la levure.

Bien remuer entre chaque ajout.

Incorporer les fruits macérés, éventuellement le rhum

S'ils n'ont pas tout absorbé.

Beurrer et fariner * un bocal d'1 litre.

Verser l'appareil jusqu'au 2/3.

Enfourner pour 1 heure.

La cuisson est à surveiller.

Piquer avec la pointe d'un couteau.

Si le gâteau a monté un peu au dessus du bocal,

Tasser avec le couvercle.

Fermer, mettre rapidement à l'envers,

Jusqu'à froid,  comme pour les confitures.  

 C'est une idée géniale.  

La forme cylindrique me plait beaucoup à moi aussi..

Merci Chantal.

Comme elle dit : 

Pourquoi faire en bocal puisque le gâteau est très vite fait ?

Pour avoir un gâteau tout prêt, 

Lors d' une "urgence" ou à "offrir" !

On peut utiliser des petits bocaux pour des parts "individuelles".

Le temps de cuisson sera plus court.

Il me restait un peu de pâte.

J'ai moulé dans un petit plat inox.

Il s'est démoulé sans problèmes.

Et voilà un gâteau à déguster pour le goûter.

 J'attends de voir la tête de Papy  

Quand il va s'apercevoir que le gâteau est stérilisé

Et qu'il sera mis au placard pour ..... une occasion.

 * Petite astuce pour fariner le bocal.

Une fois beurré, verser 1 CàS de farine dans le bocal.

Fermer, secouer, retirer le surplus.

C'est fait.

 C'est aussi ainsi que je farine mes viandes, poissons.

C'est fariné mais sans excès.

29 octobre

Il faut que je vous raconte la surprise de Papy

Quand je lui ai demandé de porter les deux bocaux

Dans le placard du garage. 

 La veille il n'a pas mentionné le fait

Que le gâteau était dans un bocal de conserve.

Je suis farfelue, pour lui c'est presque normal !

Mais ......

Il a fini par dire :

Il est cuit comment ? Il y a une sauce (crème) ?

Comment on va le sortir, le manger, le couper ?

Il ne sera pas dur ni moisi quand tu voudras le mettre à table ?

Il sait combien je fais de bétises, mais là il s'inquiète.

  Finalement il est plus abasourdi que moi 

De cette méthode de cuisson et conserve. 

  C'est trop drôle ! hihihihi

Il y a quelques jours :

"Toc toc toc, c'est moi, Je vous porte le dessert".

"Waouh ! c'est super sympa et trop beau. Merci".

Il n'est pas que beau.

Il est super bon.  

Papy a adoré et c'est plutôt rare.

Cet après midi je suis allée lui rendre ses pôts.

J'en ai profité pour lui demander la recette.

Ingrédients :

250 gr de mascarpone

1 CàS crème fraîche

1 mangue

1 pêche

1 CàS sucre vanillé

    Pavets Bretons ou Nonettes

    Chantilly

    Macarons

Préparation :

Mélanger le mascarpone et la crème fraîche.

Mixer la mangue avec la moitié du sucre.

Mixer la pêche avec le reste.

Dans une verrine déposer du mascarpone, de la mangue sucrée.

1/2 nonette (coupée dans l'épaisseur)

Du mascarpone, la pêche sucrée, de la chantilly

Et sur le dessus un macaron.

                                                                   Mmmm !!!! c'était bien bon. 

 A refaire avec divers fruits exotiques.

  Merci Maryse.

Voici un dessert facile à réaliser et très bon.

Il y a des années que je ne l'avais pas refait.

L'hiver se terminant, si, si, c'est sûr,

Je voulais le tenter une fois encore,

Tant que mon poele est encore allumé.

Ingrédients :

1 tasse de sucre (env. 250 ml)

1 tasse de farine

6 oeufs

1 sachet de levure

arôme

crème de marrons

(confiture, nutella, crème pâtissière......)

Préparation :

Fouetter les oeufs avec le sucre.

Ajouter peu à peu en fouettant la farine, la levure.

Parfumer avec un arôme ou un alcool.

Bien mélanger le tout au fouet

Pour avoir une pâte bien homogène.

Verser l'appareil sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Dans un four préchauffé à 150°-160°,

Cuire env. 15 mn suivant votre four.

A surveiller. 

Piquer avec un couteau, il doit être sans trace.

La pâte ne doit pas être dorée ni trop cuite

Sinon impossible à rouler.

Etaler un torchon propre et humide sur le plan de travail.

Le saupoudrer de sucre. Y retourner et démouler le biscuit.

Tartiner de crème de marrons.

Rouler en serrant à l'aide du torchon.

Saupoudrer à nouveau de sucre le biscuit.

J'ai fait "rougir" un fer dans mon poele et tracé des motifs.

Couper les extrémités pour faire bien fini.

Ces petites tranches sont pour moi, afin de le goûter.

Mmmm !!! il est parfait.