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12 février 2013 2 12 /02 /février /2013 21:40

Il ne faut pas oublier de fêter Mardi Gras.

Et avec quoi  fête t-on cette fête ?

 

Avec de beignets !

 

Cet après midi pluvieux m'a poussé à en préparer.

Je vais faire attention et surveiller la cuisson de mes

 Pets de Nonne et minis choux.

Comme j'en ai préparé  l'année dernière, 

je ne vous redonne pas la recette.

Je veux juste vous préciser que cette année

Mes minis choux sont excellents.

Ben oui je ne peux pas toujours les oublier dans le four

Pendant plus d'une heure !

Axel s'est régalé. Il les préfère aux Pets de Nonne

Qui sont trop gras dans la friture.

Il en restait quelques uns et voulait les manger à 19h30

Ou les emporter chez lui.

Je lui ai répondu que je les mettais dans une boîte

Pour son petit dej. demain matin.

 

Voici ce qui reste après son passage et celui de Papy.

Ils les ont mangés juste sucrés.

Moi j'ai testé à la crème de marron.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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11 février 2013 1 11 /02 /février /2013 18:05

Depuis le temps que je dis qu'il pleut beaucoup trop,

Il fallait bien que çà arrive.

Quoi ?????

Les innondations !!!!!

 

Cette nuit, entre le vent, l'orage, la pluie et la grèle

Pas facile de dormir. Surtout pour une insomniaque.

Papy a déposé Axel à l'école pour 9h.

Au retour il me dit qu'au petit pont il y a l'eau au ras de la route.

Il n'a pas cessé de pleuvoir et grèler de toute la journée.

Le ruisseau a débordé très vite.

Les champs tout autour de la maison sont innondés.

Nous sommes coincés. Les routes sont coupées.

Papy a été obligé de faire un grand détour

Pour récupérer Axel à la sortie de l'école.

Il était content : 

Ils ont roulé sur l'eau sans voir la chaussée.

L'Adour a fait encore plus d'innondations avec les grandes marées.

Heureusement nous sommes un peu en hauteur,

Mais pas tellement. Alors si çà continue.......

J'espère que d'ici demain l'eau se sera écoulée.

 

Des photos prises à divers moments de la journée

A quelques mètres de part et d'autre de la maison.

 

 En 2 heures ................... Elle est où la route ?

 

  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  De l'autre côté de la maison,

  En début d'après midi l'eau n'était pas loin.

A présent la route est innondée aussi et coupée.

 

  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Je vous montre la grèle.

Hey oui nous n'avons pas été épargnés aujourd'hui. 

Les enfants se sont bien amusés à voir tout cela.

Tibo a dit qu'on avait les glaçons pour l'apéro.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Les dernières crues aussi importantes datent de 1988.

Elles étaient d'ailleurs plus grandes.

Nous avions l'eau au portail.

(ce n'est pas encore le cas)

Le voisin du bas au niveau de son pas de porte.

 

Je verrai demain matin si çà a évolué.

 

 

 

12 février

 

Coucou, je viens vous rassurer.

L'eau a repris sa place dans le ruisseau.

Les routes sont à nouveau pratiquables.

Les champs sont toujours innondés car il pleut

Depuis très longtemps et ils n'absorbent plus l'excédent d'eau.

Le dernier indice qui persiste de ce mauvais temps :

Le panneau devant la maison

Qui a été retiré en fin de matinée.

 

 

 Avec tout çà la piscine déborde elle aussi.

Papy la vide régulièrement de son trop plein.

Dur dur cet hiver et

Nous n'avons pas eu de réelles gelées encore.

 

 

 

Bayonne aussi a les pieds dans l'eau.

http://www.bayonne.fr/actualites/56-toutes-les-actualites/2281-inondations-routes-fermees-en-bord-d-adour-et-nive.html

et d'autres villes autour.

 

 

 

On ne pas pas passer directement à l'été à présent ?

 

Je remercie les Copines qui se sont inquiétées pour moi.

Je vous embrasse.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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11 février 2013 1 11 /02 /février /2013 11:28

De temps en temps il faut changer les goûters et desserts.

Il me reste quelques gros oeufs kinder de Noël.

Une petite transformation et voilà un nouveau dessert de prêt.

 

 

 

Ingrédients :

 

1 litre de lait 1/2 écrémé bio

225 gr d'oeufs kinder

135 gr de sucre vanillé HM

50 gr de maïzéna

 

 

 

Préparation :

 

Faire bouillir le lait avec le chocolat en se réservant une tasse

   

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Pour délayer le sucre et la maïzéna à froid.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Mélanger les deux préparations et faire cuire doucement

Tout en remuant pour que cela n'attache pas.

Laisser épaissir.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Verser dans les pots.

Attendre le refroidissement.

Mettre au frais.

 

 

Lorsque la crème aura prise je déposerai un chocobon sur le dessus. 

 

 

 

Tibo s'est régalé à préparer ces "Danettes" HM.

Pendant le début de la cuisson,

Il a goûté, re-goûté, re-re-goûté, re-re-re .....

'"C'est bon !"

Vous avez l'avis d'un spécialiste du chocolat.

 

 

 

 

 

 

 

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8 février 2013 5 08 /02 /février /2013 19:13

Nouvelle tentative dans la création.

Il y a quelques jours Axel a vu la création de perles de verre.

Il a aimé le principe de créer ses perles et c'est joli.

Bien sûr il faut du matériel spécial et les ingrédients,

Que je n'ai pas.

Je lui ai donc proposé de faire des perles en fimo.

Il est tout aussi impatient que sa Mamy.

Il faut tout faire tout de suite.

 

Après avoir été acheter de la gouache hier (17h30),

Il a voulu tester à mon retour.

NON, c'est trop tard !

Je suis rentrée vers 19h alors que j'avais des invités

(que javais oubliés !!!!!!) Mea culpa !

 

Je lui ai promis que nous le ferions "demain après la classe".

Sitôt goûté,  nous nous sommes installés avec son Ami Benoît.

J'avais préparé et coloré la pâte.

Il ne restait plus qu'à façonner.

J'ai trouvé la recette  ICI

 

 

 

Ingrédients pour la pâte :

 

4 CàS bombées de farine

4 CàS d'HV olive

3 CàS vinaigre blanc

1 Càc sel

4 CàS eau

gouache en tube pour colorer

fimo liquide

(point de colle sur les diverses pièces)

 

 

 

Préparation :

 

Dans un bol verser la farine et l'HV, mélanger.

Ajouter le vinaigre, mélanger.

Incorporer le sel, mélanger

Verser l'eau, mélanger.

Suivant la texture de la pâte

Ajouter une 1à2 Càc de farine si elle n'est pas assez ferme,

OU eau & huile si elle est trop dure.

Il faut pouvoir la travailler facilement et qu'elle se tienne bien.

Diviser cette pâte en plusieurs petites boules. 

Verser une noisette de gouache dans chacune d'elle.

Malaxer plus ou moins pour une couleur uniforme ou non.

 

 

 

Il ne reste plus qu'à travailler pour faire un beau petit ourson

Comme ICI.

Ils se sont appliqués et fait tant bien que mal en suivant le tuto.

Le résultat est assez réussi pour une première. 

J'ai fait à mon tour un ourson pour donner à Tibo

Qu'il offrira à son Papa demain pour son anniversaire.

 

 

Mélange des ingrédients : Farine et HV

 

  

 

 La pâte prête à l'emploi

 

 

Vue d'ensemble :

3 oursons, une pizza, un serpent 

 

 

Mon petit ourson

 

 

 Celui d'Axel

 

 

 Celui de Benoît 

 

 

Une expérience qui  les a bien amusés.

Je crois que ce sera à refaire.

 

 

 

Ce matin j'ai mis au four pour pouvoir leur donner.

th 110°  -  20 mn

Pas de vernis. Je ne savais pas si le faire avant ou après la cuisson.

A voir pour les prochains tests.

  

 

27 février 

 

Axel s'est découvert une nouvelle passion.

Il adore travailler la fimo.

Il a recommencé cet après midi avec un diddl,

Qui n'est pas mal du tout.

Je n'ai pas trouvé de vernis en bombe

Dans mon centre culturel.

Je  vais devoir aller sur Anglet chez Artéis.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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8 février 2013 5 08 /02 /février /2013 11:04

J'ai acheté des plaques de gaufrettes pour mes glaces.

Je vais les utiliser pour d'autres gourmandises.

Je ne mange que très peu de chocolat

Mais pour mes petits monstres s'il n'y a pas de chocolat

Ce n'est même pas mangeable !

 

 

 

Ingrédients :

 

1 plaque de gaufrettes

1 plaque de chocolat au lait

1 plaque de chocolat blanc

du riz soufflé

bonbons au chocolat

des perles et vermicelles colorés

 

 

 

Préparation :

 

Faire fondre le chocolat au lait au bain marie

Lorsque c'est bien fondu, ajouter 2à3 CàS de riz soufflé émietté

Pendant ce temps découper avec des emporte-pièces des formes variées.

Etaler cette pâte sur les gaufrettes.

Saupoudrer de perles et vermicelles.

Faire fondre le chocolat blanc.

Etaler sur les formes. Re-saupoudrer de perles & vermicelles.

Déposer un bonbon  sur le dessus.

Laisser refroidir et surtout durcir.

 

 

 

Je ne suis pas très douée pour faire fondre le chocolat.

C'est toujours trop comptact et je ne peux faire un joli glaçàge.

Alors c'est un peu "brut".

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Faute d'être très joli ce sera très bon !

 

 

 

 

 

 

 

 

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3 février 2013 7 03 /02 /février /2013 22:47

Lors de mon dernier séjour en Espagne,

Ma Nièce Candy m'a recommandé de lire cet ouvrage.

Bien sûr c'était  un texte en Espagnol.

 

"EL ARTE DE CONDUCIR BAJO LA LLUVIA"

 

Je comprends et lis tant bien que mal l'Espagnol

Mais un livre de plus de 300 pages

Cela n'aurait pas été de tout repos, mais plutôt un casse tête.

 

Aller il faut que je fasse une recherche

Pour le trouver en Français.

Que j'ai traduit par : " l'art de conduire sous la pluie"

 

Vive internet !

Il est vrai qu'en tapant l'auteur : Garth Stein

j'ai eu droit à la liste de ses livres sur Price Ministere.

Et bingo ! j'ai trouvé le mien  !

 

"L'ART DE COURIR SOUS LA PLUIE"

 

J'aurais aimé le télécharger sur mon E-book

Mais il n'y est pas.  Tant pis !

 

 

 

"Je sais à quoi m'attendre je l'ai vu dans un reportage sur la Mongolie.

Je n'ai jamais rien vu de mieux à la télé, hormis le Grand Prix

de Formule 1 de 1993 où Senna s'est révélé être un génie de la

conduite sous la pluie.  Donc ce documentaire m'a ouvert les yeux :

quand un chien a fini sa vie de chien, il se réincarne en homme.

Je me suis toujours senti presque humain. J'ai toujours su qu'il y avait

quelque chose en moi de différent des autres chiens. Bien sûr,

je suis coincé dans le corps d'un chien,

mais ce n'est que l'enveloppe extérieur.  C'est ce qu'il y a à

l'intérieur qui compte : l'esprit. Et mon esprit est tout ce qu'il y a

de plus humain."  (l'Auteur)

 

"Profondément émouvant, magnifiquement réalisé, voilà un roman

qui sort clairement du lot."     (Le Washington Times)

 

"Une fois que vous aurez lu Garth Stein, vous ne verrez plus jamais

le monde du même oeil."   (The Progress Tribune)

 

 

 

J'ai bien aimé cette lecture. 

Enzo, le chien, raconte la vie émouvante d'une Famille

A compter du jour de son arrivée jusqu'à sa mort,

Où il se réincarne en humain.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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3 février 2013 7 03 /02 /février /2013 14:50

Il y a plus d'une semaine que je tambouille dur.

J'ai réalisé mes confits d'oies et de cuisses de canards.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Puis cette semaine cela a été au tour des gésiers et "chichons".

C'est le nom que l'on donne ici à ce genre de rillettes, gratterons.....

Ce sont les petits morceaux de viande qui se décrochent

Pendant la cuisson des confits et de la graisse.

 

 

 

Ingrédients :

 

Récupération de tous les petits morceaux (hâchés) des confits.

3 kg de goula (gorge de porc = viande très grasse)

2 kg de couenne

1/2 poitrine fraîche

poivre

 

 

 

Préparation :

 

Mettre au sel  le goula et la poitrine pendant 24h. Rincer.

Faire sécher sur des torchons propres.

Hâcher cette viande pour la mélanger à celle du confit.

Faire cuire à l'eau la couenne pour elle aussi la hâcher

Et l'inclure au reste.

Pendant ce temps la graisse de canard chauffe.

Verser cette préparation hâchée avec les gésiers

Dans la grande bassine en ébullition.

Baisser la température et faire cuire doucement environ 1h.

Rumuer très très régulièrement car le fond risque de coller

Et brûler le hâché.

Avec un pique vérifier la cuisson des gésiers.

Si ce n'est pas assez, laisser un petit moment suplémentaire.

Sortir les gésiers et les déposer dans des bocaux stériles.

Remplir de graisse, fermer.

Egoutter au maximum les chichons dans une passoire.

Verser dans un récipient et poivrer.

Répartir dans des bocaux stériles. Fermer.

Stériliser tous les bocaux entre 30 et 45 mn maximum.

 

Voilà de quoi faire de belles entrées cet été.

(salade Landaise avec des gésiers confits).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Cette année j'ai testé une autre façon de conserver les chichons.

Mon Gentil voisin m'a dit qu'il :

Les égoutte en posant un torchon propre sur la passoire.

Essore en tournant le torchon

Pour faire sortir un maximum de graisse.

Attache une ficelle de cuisine sur le haut en serrant bien.

Le suspend pour le faire sécher......

Je ne sais pas combien de temps.

Je verrai bien.  Cela fait une sorte de "boule".

(Celle-ci est plate car je l'ai posée sur l'égouttoir

En attendant de la suspendre.)

Il coupe en tranche pour déguster.

 

 

C'est terminé pour cette semaine.

A venir : pâté, ventrêche, lomo puis re-chorizo et saucisson.

Ben oui c'était tellement bon

Qu'il n'en reste presque plus !

J'en ai offert pas mal !

 

 

 

 

 

 

 

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2 février 2013 6 02 /02 /février /2013 01:17

Hey oui, j'ai passé une grande partie de la journée

Et de la soirée à cosméter.

Il y avait longtemps !

Comme je dis souvent :

C'est dans l'urgence que je travaille le mieux.

(S'il n'y a pas de raté.

Heu.... Miss Cata m'accompagne toujours !)

 

Je n'ai pas eu le temps avec les petits de faire un tour en ville

Pour acheter un cadeau à ma Gentille Voisine qui fête

Son anniversaire demain.

(Elle a 6 mois de moins que moi !) 

Je suis invitée, je ne pouvais donc passer la voir

Sans lui offrir un présent.

 

Qu'à cela ne tienne, du HM c'est encore ce qu'il y a de mieux.

En plus elle a beaucoup apprécié mes précédents soins.

 

 

 

Voici les préparations que je lui offre :

 

* Sérum jeunesse

* Tonique fleuri

* Lait démaquillant

* Sucre de gommage pour le corps

* Chantilly de karité

* Fondants de douche

* Baume pour les talons

* Crème Christaniv (si je la rattrape avec l'aide de Cristine)

(c'est fait ! Merci Ma Sorcière Bien aimée.)

* Shampooing-douche

* & bien sûr des pralines (Mari)

 

Je ne remets pas les recettes. Elles sont dans le blog.

Ce sont des reprises que je refais très très régulièrement.

 

 

 

Bon pour la petite histoire

Et pour vous confirmer que Miss Cata était bien présente,

Je vous annonce que j'ai raté ma crème.

 

Qui a dit qu'avec la Naturalis c'était inrratable ????

 

J'ai fait  "on pot"..... Pas de réelle émulsion !!!!! 

1 fois chaud, 2 fois froid : toujours liquide et huileuse.

Après ajout des actifs à froid, j'ai versé dans le flacon.

C'est à peine plus épais mais pas lisse ni onctueuse.

Plutôt granuleuse !!!!!!!  Quesako ????

Miss cata m'aurait elle joué un mauvais tour

Sans que je m'en aperçoive ?

 Cristine m'a rappelé que

le céralan HM avait besoin d'une second émulsifiant.

J'avais oublié.

Miss Cata s'est bien gardée de me le rappeler.

 

Il faut imprimer les étiquettes.

Pourquoi cette folle d'imprimante ne veut plus imprimer.

Elle m'a sorti 2 étiquettes et voilà qu'elle refuse de continuer.

Tripotons, tripotons...... Je ne sais pas tripoter.

Tiens mes docs sont en attente.  Pourquoi çà ?

De quoi je me mèle ?

Elle mentionne qu'il manque de l'encre

OK ! Mais de là à refuser de continuer, c'est débile !

Elle aurait pu les imprimer même si c'est moins net.

Grrrr !!!!

 

En démoulant les "shamp-douche"

Je réalise que j'ai oublié d'ajouter l'HE et la fragance.

Pour la senteur c'est raté !

Je vais aller me coucher, je ne fais que des bétises.

 

 

Une superbe journée de HM qui se termine en cata.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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29 janvier 2013 2 29 /01 /janvier /2013 15:58

En ce moment je suis dans la cochonnaille & le confit d'oie.

Je n'ai pas beaucoup de temps pour poster, lire mes mails,

Ni laisser des coms sur vos blogs.

Je cuisine donc pas mal.

Mes Petits monstres sont à la maison.

Pas facile de gérer la surveillance de la cuisson et du "Marmiton".

 

Ce matin Papy est allé faire mes dernières courses

(des gésiers) pour continuer ou plutôt finir les confits.

J'en ai profité pour prendre de quoi faire des  "chichons"

Et ce que je souhaitais tenter depuis longtemps.

 

Des  "cortezas"  de porc (couenne)

 

Mes Parents en faisaient quand ils tuaient le cochon.

Je n'ai jamais voulu m'y intéresser.

Je trouvais çà ragoutant et empestant. hihihi.

Aujourd'hui ce n'est ni l'un ni l'autre.  Hihihi.

 

 

 

Ingrédients :

 

de la couenne de porc bien dégraissée

sel

paprika

ail

origan

poivre

graisse de canard (ou HV)

 

 

 

Préparation :

 

Je n'ai rien pesé. Tout a été versé au PIF!

J'ai donc découpé la couenne en lamelles

Ni trop longues ni trop larges.

Assaisonné avec tous les ingrédients et bien mélangé.

Dans un wock j'ai versé la graisse de canard.

A chaud j'ai déposé les morceaux de couenne 1 à 1.

Une fois bien grillés, je les ai retirés et bien égouttés

Sur du papier absorbant.

(Il me semble que mes Parents les faisaient griller à la cheminée.

A tester.)

Il n'y a plus qu'à laisser refroidir et CROQUER à belles dents.

Oui c'est dur !

 

Voilà un apéro typiquement Espagnol !

Un délice, du moins pour ceux qui aime le porc.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Papy qui n'aime pas mes "essais culinaires"

N'a pas hésité à croquer alors qu'ils étaient tout chaud !!!!

Aie aie aie, çà brûle !

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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23 janvier 2013 3 23 /01 /janvier /2013 21:43

Voici un grand moment que je fais mon beurre.

Le seul petit bémol c'est qu'il est difficile à tartiner

A moins de penser à le sortir du frigo la veille.

Ce que je ne fais pas ou très rarement.

 

Il y a bientôt un an que j'ai découvert une recette

Qui m'a beaucoup tentée chez :

 

Nuage de Farine  link

 

Que j'ai enfin réalisée aujourd'hui.

La prochaine fois je modifierai.

Axel n'a pas beaucoup aimé le goût du citron.

Je pense que ce n'est pas indispensable.

Dommage, j'aurais pu y penser avant.

 

 

 

Ingrédients  :

 

182 gr beurre HM

(c'est ce que j'ai obtenu avec 50 cl de crème)

109 gr HV Olive-tournesol (moitié moitié)

8 gr sel (facultatif mais Axel adore)

72,8 ml  d'eau (pourquoi pas le petit lait ?)

1/2 jus citron (facultatif, je ne remettrai pas)

 

 

 

Préparation :

 

Faire le beurre ou acheter un bon beurre bio

Ajouter le reste des ingrédients.

Mixer un petit moment pour bien mélanger

Et avoir une texture bien lisse.

Transvaser dans un pot stérile et mettre au frigo.

 

La texture est un peu comme une mayo.

Après quelques heures au frigo c'est un peu plus épais

Comme un fromage à tartiner.

 

 

 

Je n'ai pas osé mais, Axel met du cacao

Sur ses tartines beurrées du petit déj et goûter .

J'ai eu envie d'ajouter 1 CàS de chocolat en poudre.

Je peux le faire sur une petite quantité

Pour voir s'il apprécie. A tester.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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